Има много рецепти за пилаф. В общата типология можете да различите такъв сорт като пилаф със сушени плодове. Това ястие може да бъде приготвено с месо и без месо - прекрасен вариант в постно заледени дни и за вегетарианци. Разбира се, ако включите месо в съставките, пилафът трябва да се приготви без добавяне на захар или мед. Най-добре е да използвате младо агнешко, телешко или домашно птиче за готвене на такова ястие. Има много начини как да готвите пилаф със сушени плодове - считайте се за най-популярни.
Пилаф с месо и сушени плодове - рецепта
съставки:
- младо агне или телешко - около 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- сушени кайсии - 150-200 g;
- сушени сини сливи - 150-200 г;
- стафиди - 100 g;
- оризово жълто дълго зърно - 300-400 g;
- сладък пипер - 1-2 броя;
- чесън - 5-8 денички;
- семена от зера - 1 супена лъжица. лъжица;
- Подправки за пилаф (шафран или куркума, боровинка, смес от чушки, карамфил и др.);
- пресни зелени - на вкус;
- растително масло - 50 ml;
- сол.
подготовка
Ние почистваме лука и нагряваме маслото в котел или тенджера. Запържете нарязания лук на златистото нюанс, заедно със синемимикумин (zira) iminutch през 5 добавете нарязания на малки кубчета месо. Подсушете под капака в продължение на 20-30 минути, като се разбърквате понякога с лопата. Изплакнете ориза и сушените плодове с вряла вода, отстранете ями от мивките. Нарежете чушката на къси сламки. След определеното време добавете ориз, плодове и зеленчуци към котела, излейте вода, за да покриете всичко на пръста. Смесваме се 1 път (не повече). Гответе го за 20 минути на слаб огън, покривайки капака. До края на процеса, слагаме чесън в платото (в жлебовете в ориза). Сервирайте с нарязани билки и свеж чай.
Сладък пилаф със сушени плодове
съставки:
- чист ориз - 400-500 g;
- сушени кайсии -200 g;
- Сушени сини сливи -200 g;
- стафиди - 150 g;
- чесън - 5-8 денички;
- масло, естествено - 100 g;
- Подправки за пилаф (шафран или куркума, боровинка, смес от чушки, карамфил и др.);
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол.
подготовка
Начини за готвене на пилаф от сушени плодове без месо,
Запържете ориза в котела в растително масло. Сушени плодове с пара, сол на водата и добавете ги към ориза. Разбъркваме я с вода, разбъркваме отново и готвене, докато оризът е готов на слаб огън. Завършена сладка пилафска рокля с масло, нарязан чесън и подправки. Сервирайте с чай.