Сациви може да се приготвя почти без месо или дори с риба, но класическата версия на ястието трябва да се счита за базирана на птица - пуйка или пиле. Истинското satsivi е богата комбинация от вкусови подправки и кремообразен сос на базата на орехи. За класическите и модерни прости рецепти от сативи от пиле, ще говорим за този материал.
Рецепта satsivi с пиле на грузински
съставки:
- пиле - 1.3 кг;
- орехи - 320 г;
- чесън зъби - 8-10 броя;
- горещ пипер - на вкус;
- хмел-suneli - 4 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър семена - 1 супена лъжица. лъжица;
- щипка шафран;
- лук - 620 гр.
подготовка
Преди да приготвите сасиви в грузинска земя от пиле, е необходимо птицата да се потопи в саксия с вода. Течността трябва да покрива пилето. Оставете пилето приготвено в продължение на половин час, след което го извадете, изсушете кората и поставете в печката, за да го изпечете до червеникава кора. Докато птицата се омазнява, гответе ароматна паста от ядки и подправки, минавайки ги през месомелачка. Комбинирайте приготвените тестени изделия с лука и ги добавете към бульона. Поставете парчетата печено пиле на върха и оставете сацивият реве на малък огън за около 15 минути.
Експертите казват, че в идеалния случай е по-добре да се даде на сациви да настояват през нощта, но мислим, че никой няма такава издръжливост и следователно плоча с горещо пиле с орехова сос трябва веднага да се сервира на масата, с щедър кориандър и парче лаваш.
Сациви от пиле в грузинска - проста рецепта
съставки:
- пиле - 1.2 кг;
- орех (обелени) - 3 шепа;
- лук - 7 зъба;
- лавров лист - 1 бр.;
- лук - 115 г;
- хмел-suneli - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, вкарайте пилешкия труп с лаврата, докато бъде напълно готов. Извадете месото от костите и поставете бульона настрани. Обърнете ядките на орехите в паста с лук. Фенове на чесън могат да добавят паста за зъби към любимата си съставка, в грузинската кухня, те винаги ще намерят място. След това добавете хмел-suneli паста и сол, а след това се разрежда с бульон, излива се на части, докато пастата се превръща в сос със средна плътност. Поставете парчетата варена птица в сос и сервирайте сасиви от пиле с топла орехи.
Гюргевово сасиви ястие от пиле
съставки:
- пиле - 1,7 кг;
- масло - 35 г;
- лук - 165 г;
- чесън зъби - 10 бр .;
- орехи - 3 1/2 позиции;
- шепа зелен кориандър;
- канела от земята, кориандър - 1 1/2 ч. л.
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- щипка гореща черен пипер, земни карамфил;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- оцет - 35 мл.
подготовка
Гответе пилето докато го приготвите и отделете приготвеното месо от костите. Оставете горещия бульон известно време встрани, скоро ще бъде необходимо за приготвянето на соса.
За орехова паста, трябва да прескочите ореховите ядки чрез месомелачка, да добавите спасен лук и чесън пиле. Готовата ароматна паста се допълва от подправки и оцет, които ще помогнат
Ако желаете, satsivi от пиле могат да бъдат направени в mulvark: след варенето на птицата, оставете бульона в купата и разредете гайката паста в него. Включете "Закаляване" и изчакайте да заври, добавете жълтъци и домашни птици.