Начало пастет е отлична възможност за вземане на здрави и вкусни сандвичи, които могат лесно да бъдат предложени на децата. Как да готвя пиле пастет у дома, да научат от тази статия.
Пилешки черен дроб пастет у дома
съставки:
- пилешки черен дроб - 600 g;
- масло - 150 g;
- магданоз - половин хляб (по избор);
- лук - 200 г;
- пипер ароматно;
- моркови - 160 г;
- растително масло.
подготовка
Черен дроб, нарязваме всеки наполовина. Преминете пърженото лук в тиган. Добавете настърганите моркови и претегнете зеленчуците, докато ги омекнат. Добавете нарязания магданоз, черния дроб и пригответе го. Солим, пипер и оставете да се охлади. Поставяме приготвените продукти в купата на смесителя и го раздробяваме. Добавете маслото, ако е необходимо, добавете сол. Интензивно разбърквайте и поставяйте в контейнер с капак, който след това поставяме на студено.
Пастет на пиле у дома
съставки:
- моркови - 2 броя;
- филе от пилешка гърда - 500 г;
- натурално масло - 100 г;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол;
- подправки .
подготовка
Пилето филе нарязани на парчета и се готви с моркови, докато готвене. Също гответе яйцата "твърдо сварени", след което те се почистват и нарязват. В смесителя поставяме варени филета, моркови, яйца, чесън, масло и смиламе всичко в хомогенност. Поставяме масата върху хранителния филм на равномерен слой, по цялата дължина изсипваме лента от подправки и свиваме ролката. Готовият пастет се поставя в студа за един час, така че да се втвърдява и поддържа добре формата.
Пастет от пилешки вътрешности
съставки:
- Пилешки сърца - 600 г;
- Пилешки черен дроб - 700 g;
- лук - 250 г;
- моркови - 300 г;
- индийско орехче;
- масло - 120 g;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Пилешкият черен дроб се измива и се проверява, че няма жлъчен мехур, в противен случай вкусът на продукта ще бъде безнадеждно повреден. Напълнете черния дроб със студена вода и го поставете на печката за варене. Смесваме водата, изсипваме свеж, отново го кипя и готваме минути. 3. По същия начин се вари и пилешкото сърце. В тигана слагаме масло, а когато то се стопи, запържете в него нарязан лук. Добавете настърганите моркови и оставете да къкри докато зеленчуците са готови. Сърцата и черния дроб се поставят в блендер, добавяме и зеленчуци, задушени в масло, сол, черен пипер, пуснат индийско орехче и се разтриваме докато сме хомогенни. Поставете пастета в контейнер, за предпочитане стъкло или емайл и го поставете в студено, преди да втвърдите.
Пастет от пилешки гърди у дома
съставки:
- пилешки гърди - 300 г;
- стар бял хляб - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- горчица - ½ ч.л.
- кремообразно натурално масло - 50 г;
- мляко - 50 мл;
- черен смлян пипер;
- сол.
подготовка
Бял хляб, напоен с мляко. Яйцата се готвят за около 10 минути след варенето и когато се охладят, три върху реннера. Филето от пилешки гърди също е сварено и охладено. Филето и накиснатият хляб се въртят на месомелачката два пъти. Добавете настъргани яйца, сол, черен пипер, горчица и се разбърквайте интензивно. След това слагаме масло и отново смиламе за хомогенност. Преди да сервирате, оставете пастата да стръмни на студа.
Подготовка на пилешка паста у дома
съставки:
- пилешки черен дроб - 450 g;
- лук - 200 г;
- крем 15% мазнина - 150 ml;
- моркови - 200 г;
- масло - 80 g;
- вода 50 ml;
- сол;
- сладък пипер;
- индийско орехче.
подготовка
Измит под течаща вода, черният дроб е произволно нарязан. Натрошете лука и морковите. Мийте зеленчуци, добавете сметана, изсипете във вода, намалете огъня и гасете, преди да изпарите течността. Отделно се запържва пилешкият черен дроб. Изпращаме готовите съставки в купата на смесителя, прибавяме половината от маслото, солта, подправките и разбиваме всичко в хомогенност. Напълнете пастета с малки форми, изсипете разтопено масло, което остава и се замразява в студа. Бон апетит!