През лятото зеленчуците са изобилни. Можете да готвите много вкусни ястия от тях. Изглежда, че това винаги ще бъде така. Но това е зима и е страхотно, ако се подготви някакъв вид консервация през сезона. Сега ще ви кажа рецептата за хайвер хайвер с майонеза. Тя може да бъде приготвена, а има и така, и можете да направите запас за зимата. По-долу са някои интересни рецепти, изберете каквото и да е. Във всеки случай, хайверът излиза на своя вкусна.
Консервиран хайвер с майонеза
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- домати - 1 кг;
- лук - 500 г;
- моркови - 1,5 кг;
- майонеза - 200 г;
- захар - 70 g;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 10 гр.
подготовка
Тиквата е обелена, обелена и нарязана. Морковете и лукът се почистват и грубо нарязват. Предаваме всички зеленчуци през месомелачката. Сложихме ги в тенджера, сложихме ги на печката. Нарязваме домати на големи резени и разтриваме плътта върху рендето. Изпращаме доматената маса на останалите зеленчуци. Пригответе сместа със зеленчуци до кипене, намалете топлината и яжте, разбърквайте, при малък огън, докато го приготвите. Ще отнеме около 2,5 часа. След това добавете майонеза, захар и сол към хайвера. Всички добре смесени и задушени за около 30 минути. След това изсипете оцет, разбърквайте. След това яйцата могат да се излят върху горещи стерилни кутии и да се навият.
Хайвер рецепта с майонеза
съставки:
- тиквички (без кожа и семена) - 3 кг;
- доматена паста - 250 г;
- майонеза - 250 г;
- лук - 500 г;
- растително масло - 150 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 броя;
- черен смлян пипер - на вкус;
- дафинови листа - 3-4 бр.
подготовка
Мозъци ми, кори и семена. Лукът се почиства. Предаваме зеленчуците през месомелачката. Добавяме растително масло, доматено пюре и майонеза. Смесете и поставете сместа в огън. На малък огън, при разбъркване от време на време, гответе за около час. След това добавете сол, черен пипер, захар и дафинов лист. Сварете още 1 час. В края на краищата листните листа се изваждат и хайверът се излива върху стерилизирани буркани и се валцува. Завъртаме бурканите с главата надолу, покриваме ги с одеяло и ги оставяме за нощта. Желателно е тези яйца да се съхраняват на хладно място.
Хайвер с майонеза
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- Български пипер - 500 г;
- лук - 300 г;
- моркови - 300 г;
- доматена паста - 200 г;
- майонеза - 250 г;
- сол.
подготовка
Скуош, моркови, чушки и чисти и кипете до мека. Готови зеленчуци се охлаждат. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва. Варени зеленчуци, заедно с лук, преминават през месомелачка. Изкривената маса се прехвърля в котела и се задушава за около половин час. След това добавете доматената паста и майонезата, солта на вкус и бланширайте още 30 минути. Ако хайверът е твърде течен, оставете го за още 20 минути на печката, за да се изпари излишната влага. Сервираме масата в охладено състояние.
Хайвер от тиквички с майонеза
съставки:
- млади тиквички - 2 кг;
- лук - 150 г;
- чесън - 5 зъба;
- майонеза мазнина - 150 g;
- оцет - 10 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 10 g;
- черен смлян пипер - на вкус;
- магданоз и копър - 50 грама;
- растително масло за пържене.
подготовка
Тиквичките се нарязват на кръг с дебелина около 1 см. Запържете ги в олио и охладете. Накълцайте лука, изпържете докато златистите, добавете настърганите зеленчуци и пат. Чесънът преминава през пресата и се втрива със сол. Всички съставки се прекарват през месомелачка или се смилат в миксер. В получената маса добавете майонеза, захар, сол, оцет, черен смлян пипер и разбъркайте. Ние разпространяваме яйцата на кутии и стерилизираме: литър - 1,5 часа, половин литър - 1 час и 15 минути. След това се преобръщаме и изпращаме за съхранение.