Shchi от киселец - любим на много от първото ястие, което става особено важно през пролетта. С появата на ароматни пресни билки искам да диверсифицирам обичайната си храна и да храня семейството не само вкусна, но и много полезна храна.
Как да готвя супа от киселец?
Шчи зелена с киселец - ястие, чиято подготовка няма никакви затруднения. Но някаква кулинарна мъдрост, която трябва да знаете, няма да навреди. Препоръките, дадени по-долу, ще дадат възможност за приготвяне на ароматно първо ястие на височина дори за начинаещи.
- Картофите трябва да бъдат приготвени преди добавяне на киселец, в противен случай картофите ще потъмнеят и няма да се вари.
- Фенове на по-кисела зелена супа трябва по-добре да добавят варено яйце към тях. Когато се внася суров продукт, той отнема част от киселината и ястието има по-нежен вкус.
- Зеленчуците в супата могат да бъдат оставени като филийки, или можете да ги разбиете.
- Добавянето на захар към пресната зелева супа прави ястието по-вкусно.
Зелена зелена супа с киселец и яйце - рецепта
Shchi от киселец с яйце - ястие е светлина, с приятен кисел вкус. Това е точно това, което искам толкова много през пролетта. Можете да го готвите просто на пречистена вода, както в тази рецепта. Можете да използвате и зеленчуков или месен бульон. Трябва да сервирате масата, след като се използва около една четвърт час под капака.
съставки:
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- киселец - 1 голям куп;
- спанак - 1 куп;
- разнообразни зеленчуци - 1 куп;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана.
подготовка
- Разтопете една супена лъжица масло и запържете лука в него.
- Изсипете 1,5 литра вода, добавете картофи.
- Спанакът и киселецът са отстранени стъбла, а зеленината е смляна.
- В тиган, загрейте останалата част от маслото, разстилайте зелените и разбъркайте, покрийте с капак и гответе за 3 минути.
- Прехвърлете зелените в тенджера и гответе за 2 минути под капака.
- Супена лъжица на плочи, на всяко място половината от варено яйце и заквасена сметана.
Нипели от коприва и киселец - рецепта
Шчи с коприва и киселец - това е истинско складово помещение с голям брой витамини, които тялото се нуждае толкова много след зимата. Копривата е по-добре да изберете млад. И че е по-удобно да работи с нея и тя не изгаряше ръцете й, тя трябваше да се излее с вряла вода и да се остави за 20 минути. След това вече можете да работите безопасно с него.
съставки:
- киселец, коприва, зелен лук - 1 лъч;
- лук - 1 брой;
- картофи - 5 бр.;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Листата от коприва са ситно нарязани.
- Когато картофите кипят, разпечете нарязания лук, нарязан домати.
- След това засаждат цялата зеленина.
- Разбийте яйцата и ги изсипете в супа, като разбърквате.
- Shchi от киселец сол, пипер на вкус, готвене на няколко минути и да го изключите.
Шчи от киселец върху пилешки бульон
Шчи от киселец с пиле и яйце - ястието е леко, но много задоволяващо. Това, че бульонът не беше твърде дебел, е по-добре да го приготвите от пилешка гърда. Добавянето на малко количество захар (не повече от 1 чаена лъжичка) прави вкусът на ястието по-пикантен и наситено. Един чесън ще даде на храната приятен аромат.
съставки:
- бульон пиле - 1,5 литра;
- лук, моркови, чушки - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- свещ - 1 пакет;
- чесън - 2 карамфил;
- яйца - 2 броя;
- захар, сол, черен пипер.
подготовка
- Картофите се изпращат в кипяща бульон и готвят до готовност.
- Нарязан лук, моркови и чушки.
- Когато картофите се готвят, разпространете киселеца киселец, пасеровка, сол, захар, пипер на вкус в тенджера.
- Накрая добавете натрошен копър, чесън, капак, настояват за 10 минути.
- При сервиране поставете парче варено яйце в купа.
Шчи със зеле и киселец
Шчи с киселец и зеле излиза гъста, богата и много вкусна. Зелето може да се използва както стар, така и млад. С млад продукт, вкусът на ястието ще бъде по-нежен. От посочения брой съставки ще бъдат получени 7-8 порции ароматна храна и ще им се наложи не повече от час да се приготвят.
съставки:
- бульон - 2 литра;
- моркови, картофи, лук, домати - 1 бр.;
- зеле - 400 г;
- киселец - 2 гроздове;
- яйце - 1 брой;
- сол, подправки.
подготовка
- Врящата бульон се сваля с картофи и се приготвя до готовност.
- Нарязания лук се разстила до червено, добавете настъргани моркови, нарязани домати и гответе докато сте готови.
- Варени картофи се месят.
- Разстила се бульон в нарязано зеле, вари 5 минути.
- Изсипете печено и гответе до полуготовото зеле.
- Добавете натрошените картофи, нарязания киселец и дафинов лист.
- Пригответе супата за кипене, намалете огъня, издухайте за 5 минути.
- При сервиране на всяка плоча се изрязва яйце.
Shchi от Sorrel Post - рецепта
Шчи от киселец без месо се готвят много често. И че такава супа се превърна в вкусна и вкусът й не беше "празен", по-добре е да не се използва чиста вода, а зеленчуков бульон. За да направите това, варете корена на магданоз, целина, можете да добавите още цял морков и лук. След това се извличат зеленчуците и супата се приготвя със зелева супа.
съставки:
- картофи - 200 г;
- лук, моркови - 150 г;
- кисело мляко - 400 г;
- зелен лук - куп;
- сол, черен пипер, дафинови листа;
- зеленчуков бульон - 1,5 литра.
подготовка
- В кипящия бульон зарчета картофите.
- Нарязан лук се разстила, добавя се моркови и се запържва за няколко минути.
- Когато картофите са почти готови, разстийте тенджерата, зелените плодове, солта, подправките и гответе за около 10 минути.
Студена супа от киселец
Зелената зелена супа с киселец без печене е ястие, което се яде студено. Такава лека супа от лятото помага не само да задоволи глада и жаждата, но и топлината се прехвърля много по-лесно. По-долу е по-диетичен и здравословен вариант със заквасена сметана. Но майонеза в това ястие също може да се използва.
съставки:
- вода - 500 ml;
- свещ - 1 пакет;
- заквасена сметана - 50 г;
- картофи - 1 бр.;
- краставица - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- варено месо - 100 g;
- копър.
подготовка
- Във врящата вода се разпространява нарязан на кубчета картофи.
- След 15 минути добавете киселец, заври 5 минути, сол.
- Месо, яйца и краставици нарязани на кубчета, поставени в хладен бульон.
- Добавете заквасена сметана, копър и сервирайте студена супа от киселец до масата.
Шчи от киселец и спанак - рецепта
Шчи от киселец и спанак с добавка на копър, магданоз и зелен лук често се нарича супа от тревата. Всъщност, това е така, защото основният компонент на ястието е зелените. И че тази супа излезе дебела и питателна, ориз се добавя към нея. Ако искате да готвите вегетарианска супа, използвайте зеленчуков бульон или вода.
съставки:
- спанак, киселец - 1 лъч;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- зелен лук, магданоз, копър - половин килограм;
- картофи - 3 броя;
- ориз - 50 g;
- пилешка гърда - 300 гр.
подготовка
- Пригответе пилето, докато го приготвите.
- В бульон добавете ориз, картофи и гответе за 15 минути.
- Сортът и спанакът се сортират, измиват, изсушават и нарязват на ленти.
- Почистете зелените.
- Пилето е разделено на влакна.
- Сорелът със спанак се изпраща в тиган, разбърква се, варя се за 3 минути, пече се пилето.
- Избийте яйцата и ги налейте в супата с тънка струйка.
- След това сол, добавете зеленчуци, разбъркайте и след варене, супа от прясна киселец веднага изключите.
Шчи от замразен киселец
Shchi от киселец, рецептата на която е представена по-нататък, е възможно да се подготви не само през пролетта. Това е възможно благодарение на факта, че се използва замразен киселец , който се съхранява напълно във фризера до новата реколта. Ето защо, ароматна супа може да разваля роднини през зимата.
съставки:
- пиле - 500 г;
- замразена киселец - 100 g;
- вода - 2 литра;
- лук зелен - 100 грама;
- картофи - 2 броя;
- магданоз - 50 гр.
подготовка
- Пилето излейте вода и гответе, докато не направите.
- Картофите се нарязват на кубчета.
- Когато картофите и пилето са готови, те се извличат. Картофите се почистват с толкро, месото се нарязва на парчета.
- Картофената маса се връща в бульона, а също така се изпраща замразена киселец, зелен лук, варено месо.
- Shchi от замразен киселец кипете в продължение на 5 минути, добавете сол и изключете.
Шчи от консервирана киселец - рецепта
Шчи от консервирана киселец може да се готви целогодишно и те не са по-лоши от свежите. Ако имате готов бульон, това ястие може да бъде приготвено много бързо - не повече от половин час, а супата ще бъде готова за сервиране. Ярко и много вкусно, със сигурност ще се развесели в мрачен зимен ден.
съставки:
- Консерви от киселец - 500 ml;
- месо - 500 г;
- картофи - 5 бр.;
- лук и яйца - 1 бр.
подготовка
- Месото готви, докато готови, нарязани на парчета и отново се върна на тигана.
- Добавете картофите и гответе за половин час.
- Предайте лука и го изпратете на тигана.
- Разстила се киселецът, довежда се до кипене, впръска се разбитото яйце и се разбърква и се готви за 1 минута.
- В супата на киселеца с месо в сервиране добавете заквасена сметана и яйце.