Горещият първи курс е незаменим компонент на подходяща вечеря. Ако сте вече уморени и прикилис обичайните супи, ние препоръчваме да се поглезите и семейството си с пилешка супа с аспержи. Интересни рецепти за подготовката ви ви очакват по-долу.
Рецепта за пилешка супа с аспержи
съставки:
- пилешки бульон - 1,5 л;
- варена пилешка гърда - 400 г;
- праз - 1 брой;
- аспержи - 200 г;
- зеленчуци, сол - на вкус.
подготовка
В пилешки бульон добавете нарязания праз и го загрейте. Намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути при бавен огън. Нарежете пилето на парчета. В супата добавете аспержи, зеленчуци, сол и гответе за още една минута. 3. Разлистете супата върху плочките, прибавете парчета пилешко месо и сервирайте на масата с тост.
Пилешка супа с аспержи и кисело мляко
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- стръкове от аспержи - 25 броя;
- естествено кисело мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешките крачета се вари, докато се приготвят. След това извадете месото, добавете нарязания лук и аспержите, гответе за 5 минути и след това използвайте миксер, за да превърнете всичко в пюре. Добавете кисело мляко, разбъркайте. Във всяка чиния поставете вареното пилешко месо и го поднесете на масата.
Китайска пилешка супа с аспержи
съставки:
- варено пилешко филе - 300 г;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- аспержи - 300 g;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- протеин - 1 единица;
- сол, черен пипер, кориандър - на вкус.
подготовка
На малки парчета разрязваме аспержи. Сварете заври, накиснете аспержите и гответе за около 3 минути. Разбъркайте сместа с 2 супени лъжици вода. Пиле, нарязани на ленти, сол, добавете яйчен белтък и разтвор на нишесте. Добавете към супата и го пригответе още 10 минути. Преди да сервирате, добавете листа от кориандър.
Пилешка супа с аспержи и грах
съставки:
- бульонско пиле - 600 г;
- зелен грах - 400 г;
- бекон - 50 g;
- аспержи - 150 г;
- лук зелен - 1 куп;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- бял хляб - 2 филийки;
- сол, черен пипер.
подготовка
В тиган, затопляме растителното масло и запържваме бекон, нарязан на малки парченца. След това го преместваме на чиния, а в същия съд се запържва хлябът, нарязан на кубчета. В бульон, добавете нарязан зелен лук, грах, нарязани аспержи, сол и готвя, докато готови за аспержи около 15 минути. След това, използвайки потопения смесител, превръщаме всичко в пюре. Преди сервиране добавете заквасена сметана, крутони и парчета бекон на всяка чиния.