Първите курсове трябва да присъстват в нашата диета. Те подобряват работата на стомашно-чревния тракт и регулират тялото в желания режим. Сега ще ви предложим алтернатива на обичайната супа и ще ви кажа как да готвите супа с кнедли.
Супа с кнедли в баварски стил
съставки:
- зелен грах - 400 г;
- моркови - 300 г;
- лук - 100 г;
- пилешки колбаси - 150 г;
- брашно - 50 г;
- яйца - 1 брой;
- сол, черен пипер, зелен лук - на вкус.
подготовка
Моркови нарязани в кръг, лук фино трохи. Първо изсипваме зелен грах във вряща вода, след няколко минути добавете моркови и минути през 10 лука.
Междувременно разбийте яйцето, прибавете към него 100 мл вода, щипка сол и брашно, омесете тестото малко по-дебело, отколкото за палачинките. Колбасите се нарязват на кръгчета, натопим ги в приготвената смес и ги слагаме в супата. Завършените кнедли ще плават на повърхността. Накрая добавете сол, черен пипер, зехтин. Когато сервирате на маса на всяка порция супа с наденички, добавете нарязан зелен лук.
Пилешка супа с кнедли - рецепта
съставки:
- бульон пиле - 2 литра;
- варено пилешко месо - 300 г;
- брашно - 100 g;
- вода 100 ml;
- растително масло - 50 ml;
- яйца - 3 броя;
- зеленчуци от копър, магданоз - 50 г;
- сол, смлян червен пипер - на вкус.
подготовка
В малка тенджера се налее 100 ml вода, добавете 50 ml растително масло, брашно и щипка сол, разбъркайте и сместа се заври. След това тестото се охлажда и се почиства в хладилника в продължение на около час, след което се смесва с 2 бити яйца.
Вареното пилешко месо се прекарва през месомелачка и се смесва с бити яйце. Тестото е разделено на 2 части. Едната от тях е смесена с половината от нарязаната зеленина, а втората - със зелен червен пипер. С една чаена лъжичка, вземи тестото и го пуснете в кипене на пилешки бульон . По същия начин правим същото и с пилешко месо. Когато кюфтетата и кнедли са готови, те се плуват на повърхността. Поръсете супата с кюфтета и кнедли с нарязани билки и я поднесейте на масата.
Супа със сирене кнедли
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- сирене извара - 150 г;
- зехтин - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- сладък пипер - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 30 г;
- настъргано сирене - 40 г;
- натрошен зелен магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 1 брой;
- сол, смлян черен пипер, куркума, дафинов лист - на вкус;
- вода - 1,5 литра.
подготовка
Пилешко филето се измива, напълва се с вода и се запалва, когато водата кипи, слива се, отново се изсипва студена вода и се поставя отново на огъня. Добавете дафинов лист и гответе, докато пилето бъде готово. Веднага след като месото е готово, извадихме го, нарязахме на кубчета и го оставихме настрани. В купата, изсипете извара, оставяйте чесъна през пресата и изпържете в зехтина, докато златистите. Когато се охлади малко, добавете го към извара, смесете го, след което добавете доматената паста, нарязания магданоз, настърганото сирене, яйцето и брашното.
Омесете тестото, то трябва да е със средна плътност. В кипящия бульон се разстила една чаена лъжичка тесто, добавете куркума и гответе на слаб огън за около 5 минути. Дръжките трябва да са на повърхността. Добавете пипер, нарязани на кубчета, пилешко месо в супата и гответе още 5 минути. Пилешка супа с кнедли за сирене може да се сервира веднага на масата.
Супа с картофени кнедли
съставки:
- пилешко месо - 0,5 кг;
- варени картофи - 700 г;
- сурови моркови - 1 брой;
- варени моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- яйца - 1 брой;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки, билки - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Месото се вари, докато се приготви в осолена вода.
Междувременно подгответе тестото за кнедли - варени картофи и моркови се разтривайте със среден ренде, добавете натрошени билки, сол, подправки, брашно и яйце и разбъркайте добре. Печено готвене: изпържете в растително масло нарязан лук и моркови, настъргани на ренде. Приготвеното месо се изважда от бульона и се раздробява, а във вряща течност с лъжица сваляме един хляб, ако се разнесе внезапно, тогава трябва да добавите брашно. Когато всички кнедли се появиха на повърхността, добавете печено и нарязано месо и ги загрейте. Във всяка чиния с вкусна супа с кнедли добавяме заквасена сметана и я поднасяме на масата.