Пилешки котлети в тиган - рецепта

Пилешко месо е по-нежна и по-мека от свинско или говеждо месо и това, разбира се, се усеща в бисквитите, направени от него. Но за идеален резултат, все още трябва да се придържате към определени препоръки и пропорции, както при подготовката на сиренето, така и директно при пържене на продуктите. И днес ще ви разкажем подробно за тях в рецепти, предложени по-долу.

Как да готвя невероятно вкусни пилешки котлети с овесени ядки - рецепта в тиган

съставки:

• пилешко месо - 525 g;
• овесени ядки - 55 г;
• мляко - 125 мл;
• луковици - 135 г;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• голямо пилешко яйце - 1 парче;
• червен пипер в червено - на вкус;
• сол голям и черен прясно смлян пипер - на вкус;
• Слънчогледово масло без аромат.

подготовка

Като свързващо вещество и балансиращ компонент за мляно месо в този случай, ще използваме овесени люспи с мигновено готвене. Те трябва да се смилат малко в миксер и да се накисват в смес от млечни и пилешки яйца за около четиридесет минути. През това време се отърваваме от люспите и нарязваме малка глава лук и чесън зъби. Сега смесете пилето с овесено брашно и мляко, лук и чесън, добавете сол, черен смлян пипер и червена сладка смляна червен пипер на вкус и разбъркайте много внимателно. За по-голяма хомогенност на крайните продукти, малко по-малко отбиваме каймата и пристъпваме директно към пърженето на котлети.

С помощта на супена лъжица налагаме порции насилствено месо в нагретия тиган със сладкиш без миризма, кафяво на продуктите от двете страни на висока температура, след което намаляваме неговата интензивност и привеждаме котлетата на готово ниво вече под капака.

Джули котлети от пилешко месо с хляб в галета

съставки:

• пилешко месо - 995 грама;
• пулпа от бял хляб - 190 г;
• мляко - 180 мл;
• луковици - 140 г;
• клонки от магданоз - 5 бр.;
• средни яйца - 2 бр.;
• кафяви трошки за хляб - 190 г;
• сол голям и черен прясно смлян пипер - на вкус;
• Слънчогледово масло без аромат.

подготовка

Пърженото панирано пържено пилешко месо с бял хляб е по-малко хранително и по-питателно от предишните. Освен това хлябът ще направи структурата на основата на котлетата по-гъста, което ще позволи продуктите да бъдат закачени с ръце и допълнително да ги обвиват в галета. Този факт ще увеличи соковете на хляба вътре и ще помогне да се получи хрупкава кора от външната страна.

Първото нещо, което трябва да приготвите такива котлети, е да подготвят необходимото количество трохи от бял хляб и да отрежат кора от него. Сега напълнете продукта с мляко и оставете за няколко минути за накисване. Изчистваме крушките за това време и ги нарязваме с остър нож, колкото е възможно по-малък. Ние също така смиламе измитите ветрени магданозчета. След това стиснете накиснатия хляб, за да се отървете от излишната влага и го добавете към пълнежа. Там изпращаме приготвен лук и зеленчуци. Подправяме масата на вкус със смлян черен пипер и сол, шофираме в пилешките яйца и го разбъркваме добре. По-добре е да го направите с ръцете си и допълнително да изхвърлите пълнежа, леко да го повдигнете и да го хвърлите обратно в купа.

Оформяме средните размери на котлето с ръцете си, изсипваме всяко кладенец в леки галета и незабавно слагаме слънчогледовото масло без аромат в изгарящия тиган. Даваме на продуктите апетитен руж от едната страна, след това ги превръщаме в другия, намаляваме интензивността на топлината, покриваме тигана с капак и оставяме пържолите да се запържат при такива условия за още петнадесет минути. Ако вашите котлети са малки по размер, може да се наложи малко по-малко време за пържене.