Знаете ли, че е възможно да се готви много оригинални и вкусни ястия от патладжан? Нека да разгледаме рецепти за пържени патладжани.
Рецепта за пържени патладжани с чесън
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- растително масло;
- майонеза - на вкус;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Патладжанът се измива, изсушава и нарязва на кръгчета. След това вземаме тиган, изсипваме маслото в него, го затопляме и запържваме патладжана от двете страни до червеникав цвят. Този път майонезата се смесва с чесъна, изцедена през пресата, и смазваме леко охладените патладжани с получената смес. Готова закуска, поръсена с билки, поднесена с картофено пюре или пържени картофи.
Пържени патладжани със зеленчуци
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- крушка - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- зелени - по желание;
- горещ пипер, сол - на вкус.
подготовка
Разгледайте друг начин как да готвяте пържени патладжани. Така че, измийте синото си, избършете го с кърпа, нарязани на тънки филийки, поръсете със сол и оставете за 15 минути, след което ги изцедете, прехвърлете ги в затоплена тиган с растително масло и запържете за 3 минути. Също така правим същото и с домати, лук и чушки. След това поставете всички зеленчуци в тенджера, сол, черен пипер и поставете на слаб огън. Задушете ястието за 15 минути, украсете с нарязани билки и разбъркайте. Това е, пържени патладжани с домати са готови!
Патладжан, пържени с яйце
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- растително масло.
За сос:
- Български пипер - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- горещ пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- коренът на пресен джинджифил - на вкус;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
За тесто:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Патладжанът се измива, изсушава се с кърпа, нарязва се на тънки плочи и се поръсва със сол. Смесете всичко с ръцете си, така че солта да е равномерно разпределена, и оставете зеленчуците в продължение на 20-30 минути. И този път да готвя до соса. За да направите това, почистете корена на джинджифила и го нарежете с тънки сламки заедно с чесън. Пъхнете острата чушка от семената и ги смилайте. В отделна купа зар пипер и лук.
В тиган, затоплете растителното масло и изсипете джинджифила, лют червен пипер и чесън. Спайс малко затопляне, а след това добавете лук и чушки. Разбъркване, готви всички минути 5. След това се изсипва в соев сос , вкус на водата, поставете доматена паста и захар. Довежда се до кипене и готвене за 3 минути.
В малко количество вода, ние растат нишесте и се сгъстява със сос. За да направите тесто, белтъците се смесват с нишесте и вода. От патладжана стиснете сока, натопи всяко парче в тестото и се запържва в дълбоко пържени. Приготвените патладжани се поставят в кипящ сос и се варят няколко секунди. Сервираме това ястие най-добре с парчен ориз.
Салата с пържени патладжани
съставки:
- листа от маруля - 100 грама;
- варено пилешко филе - 50 г;
- патладжан - 1 брой;
- моркови - 10 г;
- сирене - 10 г;
- зехтин - на вкус;
- чери домати - 5 бр.;
- оцет балсамов - 10 мл.
подготовка
Патладжан, нарязан на кубчета и се разпада в брашно. След това нарязани варени пилешки филета, чери домати и ги слагате в салатна купа. Добавете зехтин, налейте в балсамов оцет, поръсвайте с подправки и разбъркайте добре. Патладжаните се запържват, докато красивата златна коричка се изпържи. Сиренето се нарязва на тънки плочи. Добавете всички съставки в салатата, украсете с настъргани моркови и сервирайте салата от пържени патладжани със сирене на масата.