Френският първо нарекъл камшиците, но по-късно името на кулинарния шедьовър придобива допълнителна важност, а засега и малките битове са и малки медулиони от нарязано месо.
Специалното място на ядене и готвачи заслужава пилешко филе: диетата и нежното месо идеално подхожда на всякакви гарнитури, напълно задоволява глада и насища организма с дневна протеинова норма. В тази статия ще се научим как да приготвяме малко пилешки парчета за най-вкусните и прости рецепти.
Пилешки парчета със сирене във фурната
Тези вкусни пържоли са лесни за приготвяне и лекото пилешко филе е прекрасно комбинирано с подсладена пюре от ананас и разтопено сирене.
съставки:
- пилешко филе - 500 г (или 2 броя);
- консервиран ананас - 4 пръстена;
- твърдо сирене - 100 g;
- маслини - 12 броя;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
И двете пилешки котлети се нарязват на половина, а получените квартали леко се бият, търкат се със зехтин и се подправят със сол и черен пипер.
Разстилайте бита върху тавичка, също намазана с растително масло. На върха на всяко котле ние поставяме ананаси и рибени маслини. Поставете ястието в предварително загрята фурна за 200 градуса за 15-20 минути. През последните 5 минути пригответе пилешки бисери със запържено настъргано сирене. Сервираме ястието на масата, декорирайки със зелени и чери домати.
Пилешко филе в сос
Нарязаните парчета пилешко в крем сос е чудесна възможност за обилна и питателна вечеря, която ще трябва да опитате както студено, така и горещо.
съставки:
- пилешки бедра - 500 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- крем - 150 ml;
- заквасена сметана - 100 ml;
- яйца от пиле - 1 брой;
- смес от италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешкото бебе се отделя от кожата и костите и полученото месо се грубо нарязва на ръка или с помощта на кухненски робот. Получените пилешки парчета се смесват със сол и черен пипер, добавят се яйцата и се делят на дебели ролки с размери ½ длан. Поставяме ги на мазнина и ги оставяме настрана, докато се занимаваме със сос.
За соса трябва да смеси сметаната и сметаната, леко да добавим сместа и да добавим чаена лъжичка италиански билки. Полученият сос излее малките битове и ги накара да се пекат на 200 градуса 25-30 минути. Готово ястие поръсено с настъргано сирене и сервирано на масата.
Рецепта за пиле с гъби
Многостранно ястие за празнична или случайна маса, която се вписва добре с всякакви странични ястия и сосове.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- шампанско - 150 г;
- яйца от пиле - 2 броя;
- бяла хлябка - 50 г;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - ¼ лъжица лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе се нарязва с нож или кухненски процесор и се смесва със сол, черен пипер, индийско орехче и яйца. Хлябът се накисва в млякото и се добавя към пилето. Ние оформяме парчета пилешки гърди: нарязани пилешко месо се превръща в топки, които след това се сплескат в тънки месни торти.
Шамбрионът се раздробява и се запържва в тиган, докато течността напълно се изпари, без да забравя да се сервира със сол и черен пипер.
В центъра на всеки бъдещ малък къс се поставят една чаена лъжичка пържени гъби и парче замразено масло. Оставащото силово месо се избира чрез подвижване на топката-бияч в топката. Печете пиле с гъби в олющен вид на 200 градуса и 25 минути. Готовото ястие е украсено със зеленина и сервира на масата с любимия си сос. Е, какво? Впечатлен? След това ще ви хареса рецептата за гнездо от кайма и пилешко месо . Бон апетит!