От пилето можете да готвите разнообразие от ястия, които са вкусни и полезни. Месото на тази птица е диетичен продукт. Сега ще ви разкажем някои интересни рецепти за готвене на светлина и невероятно вкусни пилешки суфле.
Рецепта за пилешки суфлета
съставки:
- пилешки гърди - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 150 ml;
- масло - 20 г;
- сол - на вкус.
подготовка
В яйцата разделяме протеините от жълтъците. Разбийте жълтъците, докато пяната се образува. Пилешки гърди се кипят. Завършеното месо се раздробява с миксер. В резултат на пълнене, добавете половината от маслото, разбърквайте и постепенно се въвеждат сметана, бита жълтъци, сол, оставащото масло. Омесваме отново. В самия край, добавете бита бита протеини, леко смесване на масата. Форма за печене мазнина с масло, изложени мляно месо и равномерно разпределение. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути. По време на готвене, фурната не може да се отваря, така че пилешкият суфлей не пада.
Суфле от пиле
съставки:
- пилешка гърда - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- сметана с 22% съдържание на мазнини - 200 ml;
- масло - 30 г;
- лук - 1 брой;
- сол.
подготовка
Пилешките гърди се обелват, измиват се и се нарязват на парчета, които след това преминават през средната скара на месомелачката. Отделете протеините от жълтъците. Нарежете лука. Пилешко месо, лук, масло, сметана и жълтъци се разбъркват с миксер. Отделно удряйте белите със сол. И внимателно ги разбъркайте с предварително приготвената маса. Разстиламе получената смес в матрици, намазани с масло, и я изпращаме в загрята фурна за 180 минути в продължение на 20 минути.
Суфле на пиле във фурната
съставки:
- мляно пиле - 500 г;
- яйца - 1 брой;
- мляко - 250 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Слагаме в дълбоката купа пилешко месо, добавете брашно, яйце, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Изсипете млякото и разбъркайте отново, докато стане гладко. Получената маса се излива в дълбока форма, намазана с растително масло. Залейте със заквасена сметана и поръсете с червен пипер. Печете на 200 градуса за около половин час, докато се оформи кората.
Суфле от пиле в двоен котел
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- бял хляб - 50 г;
- мляко - 250 ml;
- протеин - 1 единица;
- масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешките гърди се раздробяват с миксер. С бял хляб отрежете кора. Изсипете трохата с мляко. Топенето на масло се стопява във водна баня. Ние комбинираме пилешко месо, пресован хляб, масло, черен пипер и сол. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса, след това отново, всички заедно, смилат в миксер, добавяне на мляко. Разчупваме яйцето, разделяме протеина от жълтъка. Разбийте протеина в силна пяна с добавяне на щипка сол. Въвеждаме протеиновата маса в приготвеното сирене и смесим я. Капацитетът на парахода е смазан с масло, разстиламе силата на силата, изравняваме повърхността. Пригответе суфлета за около 35 минути.
Диетични пилешки суфле
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- яйца - 1 брой;
- моркови - 200 г;
- бяло зеле - 200 г;
- лук - 1 брой;
- мляко - 200 мл;
- сол, червен пипер, пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Пилешко филе, моркови, лук и зеле, нарязани на произволни парчета и с помощта на миксер, за да се смила до хомогенност. Добавете подправки, сол, зеленчуци, мляко, яйце и отново с миксер, смесени. Получената пилешка маса се полага върху матриците и при 180 градуса се пече около 20 минути.