Сега варено свинско е направено от почти всяко месо и, разбира се, от Турция. И определено печено свинско от тази птица се оказва отлично, затова Ви представяме две рецепти за готвене: във фурната и в мулти-марка.
Как да готвя печено свинско печено от свинска гърда у дома във фурната - рецепта
съставки:
- половината от пуйка - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- чесън - 4 зъба;
- смес от чушки;
- червен пипер;
- червен пипер - 2 ч.л.
- кориандър в боб;
- босилек - 1 чаена лъжичка;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- горчица "руски" - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 60 g;
- сол - 120 гр.
подготовка
Половината от гърдите (естествено без кости) се измиват и се отлепват с нож, филм, мазнини, вени и всичко, което не трябва да е във варено свинско месо. След това домашните птици (за да се осолят и са сочни) трябва да се държат в продължение на около 3 часа в саламура. Така че, в подходящ контейнер, излейте вода и изсипете сол. Не забравяйте да се разбъркате добре, за да не останат нито един кристален или солен остатък на дъното, а след това да спуснете гърдите там. Ако месото не е напълно покрито, добавете вода. Завъртете месото няколко пъти по време на осовия сезон. След това, извадете солената вода, гърдата трябва да се измие и да се увие в сушилна кърпа.
Междувременно отрежете дългите скилидки чесън в шик. Смесете останалите съставки и разбъркайте добре. За следващото действие се нуждаете от дълъг нож не повече от 2 см широк, направете дълбоко пробиване, но не перпендикулярно на парче месо, но сякаш под ъгъл и не го издърпайте. Чесънът се овлажнява в смес от подправки и маслиново масло, слага се върху нож и върху него се пробива пръст дълбоко в гърдите, можете да използвате импровизирани средства. По този начин, във всяка пункция, вмъкнете няколко скилидки чесън. Сега добре мариновайте марината на гърдите, ако не е прекалено мързелив, за да го направите по-добре, направете повече, след това го увийте и оставете за 24 часа, за да мариновате в хладилника. След като се върнете от хладилника, свалете месото от филма и го оставете да лежи на кухненската маса за около час. Фолиото трябва да бъде обвито в качествено месо, въздухът да не падне вътре, внимателно да се внимава да няма нито един прорез от всички страни. След това следващото сварено свинско се пече в предварително загрята фурна до 250 градуса, и незабавно понижи температурата до 200 и изчакайте 35-40 минути. Сега разгънете фолиото, увеличете температурата до 250 и за 10 минути го пригответе.
Домашно свинско варено свинско в мултифар
съставки:
- половината от пуйка - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 4 зъба;
- смес от чушки;
- червен пипер;
- червен пипер - 2 ч.л.
- кориандър в боб;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- куркума - ½ ч.л .;
- горчица в боб - 1 чаена лъжичка;
- Сушен чесън - ½ ч.л.
- зехтин - 60 г;
- сол - 60 гр.
подготовка
Гърдите добре изплакнете, отървете се от мазнините, вените и филма, ако има такива. Разредете солта в един литър вода, разбърквайте добре, оставяйки солеви остатъци, след това изсипете това месо върху месото, за да го покрие напълно. По този начин пуйката се осолява за около ден. След това измийте пуйката и я изсушете.
За да запълниш бъдещото варено свинче с чесън, парче и моркови с дълги резени от 3-4 см. Смесете останалите съставки и ги разбъркайте много добре. Ножът е необходим дълъг и не
Месо в ръкава с перфорирана лента нагоре, поставена в мултиварик и включваща режим "Печене" за 1 час. И 10 минути преди финала, внимателно изрежете ръкава и завъртете вече почти готовото сварено свинско месо.