Рецептата на пиле ролка у дома няма абсолютно нищо общо с печенето. Всъщност това ястие е или умното оформено млечице под формата на колбаси или печена пилешка ролка, смесена с голямо разнообразие от съставки: от сушени синили до омлет.
Сваляне на пиле с желатин
Започнете да предлагате с леки закуски, а именно с желета от парчета варено пиле, приготвени с добавка на желатин. За разнообразие от текстури и аромати на пиле, можете да добавите ядки или зеленчуци.
съставки:
- пиле - 1,6 кг;
- желатин - 35 g;
- лавров лист - 1 бр.;
- чесън;
- фъстъци - 110 гр.
подготовка
Започнете с варенето на пиле. Изсипете измитият пилешки труп с вода, точно за да го покриете, а след това слагате пилешко скилидка и дафинови листа. В зависимост от желаната наситеност на вкуса, броят на последните съставки може да се удвои или дори да се утрои. Също така в бульон можете да поставите нарязан лук или букет garni.
Поставете птицата на средна температура и гответе за един час.
Изсипете желатинови гранули с чаша студена вода и оставете да се подуят.
Извадете пилето от съдовете, охладете, разглобете, отделете целулозата от костите и след това сложете парчетата в пластмасова бутилка заедно с шам-фъстъците. Влачете желатин в гореща бульон и изсипете съдържанието на бутилката. Оставете ролката, докато замръзне в студа.
"Мрамор" пиле ролка във фурната
"Мраморно" пиле е оформено много просто. Достатъчно е котлето да се нарязва на средни размери, да се смесва с подправки и да се остави в ръкав за печене. След готвене профилната ролка в секцията ще прилича на мраморен образец.
съставки:
- пилешко филе - 720 g;
- маслини - 55 г;
- желатин - 45 g;
- чесън - 4 зъба;
- смес от зелени - на вкус;
- горещ пипер - на вкус;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Обелените пилешки филета от филмите се разделят на кубчета. Озеленяване, фино нарязване на зелените. Чесънът се къса заедно с щипка сол. Добавете картофено пюре от чесън към пилето, след което изпратете готовите зеленчуци и маслини. Сложете го с щипка горещ пипер и червен пипер. След повторно разбъркване поставете пилето в ръкава и закрепете краищата с клипса. Формовани ролка в правоъгълна форма на желания размер и изпрати печени за един час на 190 градуса. След това рулетката, взета от фурната, се охлажда напълно, след това се охлажда в хладилник и се нарязва.
Как да готвя пиле ролка с омлет?
Тази ролка се приготвя от цял пилешки труп, който преди това е бил почистен от всички кости. За тази процедура се нуждаете от някои кулинарни умения, но дори и да отрежете кожицата и плътта, можете да коригирате ситуацията, като внимателно шиете всички недостатъци.
съставки:
- пиле - 1.7 кг;
- яйца - 4 броя;
- гъби - 280 г;
- заквасена сметана - 45 г;
- лук лук - 115 г;
- аджика - 45 мл;
- майонеза - 35 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- мляко - 55 мл.
подготовка
Започнете с подготовката на пилешкия труп. Нарежете я, точно между двете филета, отделете скелета на птицата от месото. Полученият слой месо се подравнява с дебелината, отрязва излишната маса и я поставя на местата, където кашата е по-малка. За проста марината, достатъчно е да смесите аджика с нарязан чесън и щипка сол. Разпределяне на марината върху повърхността на целулозата
Първият компонент на пълнежа е омлет. За подготовката му е необходимо да победите яйцата с малко количество мляко и сол и след това да изпържите сместа. Гъбите спасят с лук и охлаждат печено.
Поставете омлет върху маринованото месо и по един от ръбовете разпределете ивица от пълнеж от гъби. Завъртете месото на ролка и заключете с шишчета. Покрийте повърхността на парчето със смес от майонеза и заквасена сметана.
Пиле ролка с гъби пекат на 190 градуса за един час.