Благодарение на разнообразието от вкусове и текстури, гъбите няма да ви накарат да страдате от монотонното хранене по време на гладуване. Доказателство за това - постно гъби супи, които могат да бъдат допълнени със зърнени и зеленчуци, добавете билки, зеленчуково мляко, разбъркайте всичко с миксер или обратно, оставяйте ястието текстура и плътността.
Гъба гъбена супа с шафран
Нека да започнем с любимите си супи - картофено пюре. Много потребители, които държат пост, вярват, че без млечни продукти, желаната кремообразност на чинията не може да бъде постигната, но това не е така, предлагаме въоръжени с високоскоростен смесител и ядки, което ще придаде на ястието желания вкус и текстура.
съставки:
- сушени бели гъби - 35 г;
- топла вода - 890 ml;
- шампанско - 680 грама;
- праз - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- Сушен кориандър, розмарин - 1/4 ч. Л.
- Кашу от ядки - 3/4 супени лъжици.
подготовка
Преди да приготвите сухата гъбна супа, ще трябва да излеете сухи гъби с топла вода и да ги остави да се подуят. Орехите също се изсипват с вода и се оставят за една нощ. Това е тази процедура, която ще помогне за постигане на кремообразна текстура без добавяне на мляко. Междувременно подгответе супата, нарязвайте гъби и праз, нарязвайте чесъна. Течът и чесънът ще бъдат първите, които ще бъдат печени, а когато парчетата стават розови, ще им бъдат добавени гъби. Нека влагата гъби се изпари и след това сложи кориандър и розмарин. След още половин минута изсипете топла вода и цялата течност, в която бяха напоени белите гъби. Нарежете гъбите и ги изпратете на супата. Кук за най-малко 15 минути, след това добавете ядки и камшик на чиста пюре супа гъби, докато гладка.
Гъба супа с перлен ечемик
съставки:
- лук - 135 г;
- бонбони - 290 г;
- картофи - 290 г;
- лаврови листа - 3 броя;
- перлен ечемик - 2/3;
- зеленчуков бульон - 2,8 л;
- моркови - 145 гр.
подготовка
Половинки пръстени от лук първо се пуснете, а след това добавете пържени гъби и изчакайте, докато цялата влага се изпари. Измийте перла ечемик и го добавете следващия. Сложете лаврови, настъргани моркови и изсипете всичко със зеленчуков бульон. Изчакайте за момент, когато перлата е почти готов, след това поставете картофените кубчета и ги оставете да омекнат.
Рецепти за гъби супа
Разнообразието в обичайното меню от първите курсове може да направи ориенталско ястие, например тази супа Miso. За да го подготвите, ще трябва да запасите с няколко необичайни съставки, но като цяло комплектът за супи се отличава с неговата наличност.
съставки:
- зеленчуков бульон - 720 ml;
- паста miso - 15 г;
- моркови - 85 г;
- шампанско - 280 г;
- зелен грах - 45 грама;
- стъклени юфка - 45 г;
- соев сос - 15 ml;
- зелен лук, сусам за сервиране.
подготовка
Леко запържете моркови пръчки и филийки гъби. Напълнете бульона с бульон и сложете грах. Когато супата се вари, добавете стъклени юфка. Успоредно, вземете част от бульона и го разредийте. Изсипете miso, като супа от огъня, добавете част от чинията с билки, соя и сусам.
Вкусна и постна гъбена супа
съставки:
- зеленчуков бульон - 2,3 литра;
- кисело зеле - 415 g;
- туршия от зеле - 230 мл;
- шампанско - 230 г;
- лук - 210 г;
- сладък пипер - 190 г;
- картофи - 235 грама;
- ябълки - 60 г;
- чесън - 10 зъба;
- домати - 420 г;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
Пригответе супата под формата на лук и гъби. Тази гъста супа от гъби може да се приготви от замразени гъби. Когато всичката влага излезе, постави парченца пипер и зеле, добавете настъргани ябълки, картофени кубчета, чесън карамфил паста и веднага веднага запълнете всичко с бульон. Поставете лавровата. Изчакайте, докато картофите станат меки, подправете супата, изсипете в саламура и добавете домати. След 10 минути можете да опитате.