Сладкото сладко е добро само по себе си и с добавянето на ядки и подправки в грузинското представяне се превръща в истински деликатес.
Плодово сладко без семена с орехи - рецепта в грузински
съставки:
- сливи - 1,1 кг;
- гранулирана захар - 400 g;
- настърган джинджифил - 5 г;
- суха накисна канела - 5 г;
- филтрирана вода - 955 ml;
- орехи обелени - 75 гр.
подготовка
За конфитюра ние избираме зрели, месести сливи, изплакваме ги, нарязваме по две половини и извличаме ями. Поставете плодовете в буркана за конфитюр, изсипете слоевете захар и оставете обработвания детайл при стайни условия, за да отделите сока поне за един час. Сега изсипваме във вода и имаме капацитет на тих огън на печката. След като кипете, съберете пяната, добавете към свежата цветна канела и настъргания корен на джинджифила и го заври четирийсет минути, от време на време смесване и събиране на пяна.
На следващия етап, обелени, обелени и изсушени леко във фурната, орехите са смляни с блендер или в хоросан и добавени към конфитюра. Сварете деликатеса за няколко минути, след което веднага изсипваме стерилни и сухи буркани, ги затваряме и обръщаме дъното нагоре, обвивайки ги за самостерилизиране с нещо по-топло.
Плодово сладко с орехи и канела без вода
съставки:
- сливи - 1,6 кг;
- гранулирана захар - 1,6 кг;
- суха канела на земята - 3 щипки;
- коняк - 55 ml;
- орехи обелени - 320 гр.
подготовка
В този случай, при готвене сладко, ние няма да добавите вода, но увеличаване на количеството на гранулирана захар. Ние също ще направим деликатес по съвсем различен начин. Избираме за подготовката на зрели сливи, с добре разделена кост, изплакваме ги и ги изсушаваме. В основата в областта на дръжката се прави малък разрез и се извлича камък, като се запазва целостта на плода. В получения джоб поставете половината от ядката на ореха, изсушете продукта пред него в пещта или на сух тиган.
Сега слагаме заготовки в тенджера, покриваме ги със захар и ги оставяме да варят и отделят сока в стайни условия. Загрейте сливи и ядки на слаб огън до кипене, изсипва се в коняк, готви за пет минути и се отстранява от чинията. Оставете деликатеса при стайни условия, докато се охлади напълно, а след това го оставете да кипне отново, добавете канела, кичете масата с едва забележими признаци на кипене в продължение на пет минути и след това я разлейте в предварително стерилизирани буркани. Уплътняваме контейнерите плътно с варени капаци, завъртете ги надолу и ги оставяйте за бавно охлаждане под топло одеяло или одеяло.
Сладко пикантно сладко в грузински с карамфил, кардамон и ядки
съставки:
- сливи - 1,6 кг;
- гранулирана захар - 855 g;
- лимонов сок - 45 мл;
- 1 пръчка канела;
- кутии от кардамон - 5 бр.;
- карамфил - 2-3 броя;
- орехи обелени - 320 гр.
подготовка
Jam на тази рецепта е невероятно пикантен и ароматен. За приготвянето му, отстраняваме сливите от костите и изсипваме захарта в купа. След четири часа имаме детайла на печката и кипете след варене в продължение на пет минути. Накарайте деликатеса да се охлади, след което отново се нагрява до кипене, като добавите в процеса кардамон, пъпки с карамфил, тиган от канела и стиснете сок от лимон. Врязваме масата в продължение на двадесет минути, след което изваждаме подправките, добавяме предварително изсушени и нарязани ядки, разбъркваме и разстиламе приготвеното сладко на сухи и стерилни буркани. Оставете контейнерите бавно да се охладят под топло одеяло или одеяло, след което ги премествайте в склада за съхранение.