Пайове, в които основната съставка на пълнежа е лукът - вкусно, здраво и сърдечно печене.
Варианти на пити с пълнеж лук са известни и популярни в кулинарните традиции на различните народи. Разбира се, регионалните и национални вариации на пайове с лук се различават и добавянето на различни други съставки, чиято употреба е характерна за една или друга национална кулинарна традиция, дадена област, индивидуални семейни предпочитания. За запълване използвайте различни подвидове и лукови сортове, самите крушки и младите издънки. Видовете тесто за сладкиши с лук също могат да бъдат различни: издухани или неподсладени, дрожди или други. Въпреки това, още по-добре е тестото да не е подсладено, тъй като самият лук съдържа достатъчно количество естествени захари.
Разкажи как да приготвяте пушено торта с лук.
Пюлен кейк с лук и яйце
съставки:
- тестото е готово за мая неподсладено или пушено тесто - около 500 г;
- лук от всякакъв вид - 1-3 броя;
- Свежи яйца от пиле - 2-3 бр .;
- пресни пресни билки (магданоз, кориандър, копър и др.);
- заквасена сметана е естествена - около 200-300 мл;
- сиренето е трудно - около 150-200 грама;
- пшенично брашно (по-добри цели зърна);
- чесън - 2-3 карамфил;
- масло за смазване.
подготовка
Ние слагаме яйцата силно варени, след това ги охлаждаме и ги почистваме.
Нуждаем се от плитка огнеупорна матрица с равномерни ръбове. Разточете част от тестото не твърде тънък слой. Поставете субстрата под формата, смазана с масло, така че ръбовете на плоската торта да са точно над ръба. Нека се разпадне.
Варени яйца не са много плитки. Лукът се почиства и нарязва на фини и / или нарязани на половин пръстени или квадратни пръстени.
Ние комбинираме нарязани яйца с нарязан лук, добавете заквасена сметана и няколко лъжици (3-5) брашно. Пълнежът не трябва да е твърде дебел или, обратно, воден. Можете леко да добавите тази смес и сезон със сухи подправки под земята. Разбъркваме всичко. Запълнете подложката с пълнеж. Напълнете най-горния слой равномерно от сместа от нарязани зеленчуци и чесън с настъргано сирене (използвайки 2 / 3-3 / 4 сирена). От останалата част на тестото изваждаме слой от подходящ размер и форма, който е малко по-тънък от субстрата. Налагаме - покриваме пайката с този слой и плътно свързваме краищата. Ако е необходимо, изрежете ръбовете с нож. Пай с лук пълнеж се пече във фурна за около 25-30 минути при 180-200 ° C.
Готовността на пай се определя от външния вид на повърхността, тя трябва да стане зачервена. Повърхността на готовия горещ пай е намазана с масло и поръсена със настъргано сирене, ще се подслади и се прилепи към повърхността. Преди да отрежете тортата, трябва да я оставите да се охлади малко.
Работейки приблизително по същата рецепта, можете да приготвите вкусна торта с праз и сирене.
В тази версия, разбира се, няма да се нуждаем от настъргано твърдо сирене.
Пюрените кексчета с лук се сервират добре с рибна супа, рибна супа или месо.