Пица с 4 вида сирене е един от най-вкусните и ароматни пици. От самото име вече е ясно какво се състои от: нежна моцарела, пикантни дор-блус, ароматно ементално и настърган пармезан. Всеки от тях идеално допълва общия ароматен букет и е неразделна част от това италианско ястие. Като цяло, сирената, които съставят пълнежа, могат да бъдат различни, но не и еднакви по вкус, но се оцветяват един друг. Нека не губим време напразно и да се научим как да готвим оригиналната пица с 4 вида сирене.
Рецепта за пица със сирене
съставки:
За теста:
- вода - 90 литра;
- брашно - 1 елемент;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- мед - 10 гр.
За пълнене:
- сирене моцарела - 100 г;
- меко сирене с мухъл - 100 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- смес от италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- Сирене пармезан - 100 г;
- сирене емментал - 100 гр.
подготовка
Така че, ние пресее брашното добре, изсипете суха мая и подправки. Отделно загрейте малко вода, сложете мед и зехтин в него, разбъркайте. След това свързваме течната маса със сухата смес и смесваме гладкото, неслепващо тесто.
След това го разтегнете във формата и отидете на подготовката на пълнежа. За тази цел се приемат: меко сирене с кашкавал дор-синьо, сирена Emmental, сирене моцарела и сирене от пармезан. Твърдите сирена се разтриват на голяма терочек, малко ги държат във фризера и моцарелата се нарязват на малки тънки филийки с дебелина около 0,5 см. Отделно в пилето, смесете зехтина с италиански билки и намажете получената ароматна смес от тесто във формата.
Сега започваме да разпространяваме пълнежа. Първо, сложете сиренето моцарела, а след това емменталното, дор-блу и поръсете всичко с пармезан. Печете пицата в гореща фурна за 20 минути.
Рецепта за пица с наденица и сирене
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- мляко - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- суха мая - 5 g;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 ч.л.
- сол.
За пълнене:
- сирене моцарела - 100 г;
- Сирене "Горгонзола" - 100 г;
- Сирене пармезан - 100 г;
- сирене ементал - 100 г;
- колбас - 100 г;
- босилек - 6 листа;
- зехтин;
- черен смлян пипер.
подготовка
Брашното се пресява добре през сито, поръсено със захар, сол и бързо действащи мая. Яйцето разделя отделно смесителя на лека пяна, заливаме зехтин и топло мляко. След това свържете млечната смес със сухо и бързо месене тесто за пица без бучки. В резултат на това трябва да се окаже мека и да не се придържате към ръцете си.
След това го покрийте с кърпа и я оставете за един час. Слагаме готовото тесто на масата, поръсено с брашно, и от него се формира кръгла торта за пица с дебелина 5-7 мм. След това преместваме основата на тава за печене, покрита с хартия за печене, покриваме я със зехтин и на няколко места пробиваме с вилица.
След това нарязани на кубчета пушена наденица и се поръсва равномерно
След това изпращаме пица в пещта и печете около 20 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Готовността на ястието се определя от тортата: отдолу трябва да бъде правилно кафява, а самата тесто става тъмно златисто. Сега внимателно извадете пицата, поставете я върху плоска голяма чиния, украсете с листа босилек и я сложете на масата в гореща форма.