Торта "Добош" е невероятно вкусна украса от унгарски класически слой, покрита с деликатна шоколадова глазура. Подгответе го сравнително лесно, но задължително трябва да се състои от 6 бисквитни торти, шоколадов крем и карамелена глазура. Нека разгледаме с вас рецептата за тортата "Добош".
Класическа рецепта за торта "Добош"
съставки:
За бисквити:
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- захар на прах - 100 g;
- яйчен белтък - 6 бр.;
- пшенично брашно - 100 g;
- масло - 40 гр.
За крем:
- пилешко яйце - 4 бр.;
- прахова захар - 200 g;
- масло - 230 г;
- какаов прах 30 g;
- ванилова захар - 20 g;
- черен шоколад - 200 гр.
подготовка
Рецептата за тортата "Добош" е съвсем проста. Отделете жълтъците спретнато от протеините. След това добавете към тях половината от захарта на прах и я разтъркайте добре. Протеините се поставят в хладилника за 15 минути и след това се разбъркват с останалия прах до формирането на буйна пяна. След това постепенно ги въвеждайте в жълтъчната маса и предварително поръсете малко пресято брашно. Накрая внимателно добавете разтопеното масло и разбъркайте хомогенното тесто. След това го разделяме на шест равни части. Форма за печене с масло или покритие с пергаментна хартия. Печете бисквити с бисквити последователно в предварително загрята до 180 ° фурна за 15 минути преди появата на златен оттенък.
Докато питите са готови, ние сме с вас, без да губим време, ще направим крем. За да направите това, победете яйцата във водна баня със захар на прах и охладете масата до 30 градуса. В отделна купа смесете разтопено масло, какао на прах, ванилова захар. Всички внимателно се смесват с кръгови движения. След това, във водна баня, разтопете черния шоколад, охладете малко и
Когато кремът и кексовете са готови, отидете директно в събранието на тортата "Dobosh". За да направите това, изберете най-успешната бисквита, накиснете я с варени карамелов сироп и много бързо нарязани на партидни триъгълници. След това ексфолираме всички останали кремове със сметана, а на петата от спринцовката за сладкарски изделия, слагаме малки топчета в кръг. Разстиламе сегментите отгоре под ъгъл, размазваме карамела и поръсваме с кюфте.
Ако ви харесва такива рецепти, а след това ви предлагаме още няколко: унгарският ябълков пай ще угоди на вашия човек, както и рецептата за тортата "Esterhazy" - деца.