Всеки, който гледаше съветската карикатура за Карлсън, си спомни любовта на този герой за сладкиши. Особено обичам приятелките на баба. Това е вид печене с пълнеж, най-често със захар или мак, но най-вкусните и здравословни кифли с извара.
От буци кифли се характеризира с факта, че пълнежът е частично отворен, т.е. котлето е вид кейскейк .
Луксозни кифли с извара
съставки:
- маслено сирене - 0,4 кг;
- ванилин - 2 сашета;
- масло "Фермер" - 70-80 грама;
- пшенично брашно / бяло брашно - приблизително 5 чаши;
- сол - 2-3 щипки;
- захар, произведена в страните от ОНД - 1 стъкло;
- дрожди - 30 g;
- мляко или суроватка - около 1 чаша;
- яйцето е голямо - 4 бр.;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
За да печете кифли с извара от мая тесто, първо поставете лъжицата: в дълбок емайлиран контейнер се раздробява мая (те трябва да бъдат пресни), добавете половината захар, 3-4 супени лъжици. лъжици брашно, разбъркайте добре и леко налейте леко загрято мляко или суроватка. Ако няма нито това, нито друго, използваме топла преварена вода (не повече от 40 градуса). Когато пяната се издига с шапка, добавете сол, чанта ванилин, разтопено масло, 2 яйца. Размесваме всичко в хомогенна маса и започваме да разбъркваме тестото, като бавно пресяваме брашното там. Тестото се омесва до момента, в който се задържа зад стените на съдовете и ръцете. Докато тестото се побира в затопленото място, подготвяме пълнежа. За да направите това, разтрийте извара чрез сито, разбъркайте с ванилин, останалата захар, яйцата и нишестето. Масата трябва да е буйна и униформа. Печете тавите, от тестото образуват малки кръгли таблетки и ги слагайте на разстояние един от друг. За всеки хляб поставяме извара, като леко ги умираме в средата. Буншове с извара от мая тесто 15 минути, а след това около половин час се пече на средния пожар.
Изливане на кифли
Можете да готвите кифли по друг начин. В допълнение към този списък на съставките ще ви трябва чаша заквасена сметана. Първо, по същия начин ние замесваме тестото и подготвяме пълнежа. Обаче, навийте тестото в една голяма торта, разпределете изварата и го превърнете в ролка. Ролката трябва да бъде нарязана на кифли - стъпка на рязане около 2 пръста. Увитите спирали се поставят върху мазнина за печене и се пекат за 30-35 минути. След това смажете готовите кифли със заквасена сметана, равномерно я разпределете върху повърхността и оставете нашите сладкиши да се охладят във фурната. Буншките с извара от заквасена сметана са много по-нежни и меки. В заквасена сметана можете да добавите захар или канела - ако желаете.
Пуфка сладкиши
Малко по-различно пригответе кифли с извара от панирани сладкиши. И за да не се забъркваме, използваме тестото.
съставки:
- тесто за тесто от мая - 1 кг;
- кашкавал - 200-300 г;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици с пързалка;
- ванилин - 1 саше;
- яйчен пъдпъдък - 5 бр.
подготовка
Размразете тестото, извадете го и го нарязайте на квадратчета със страна от около 10-12 см. На два противоположни ъгъла направете коси нарязвания. Смесете извара с ванилин, прах и яйца, добре vzobem, разстила се на лъжица пълнеж за всеки квадрат на тестото и внимателно се върти, преминавайки ъглите на квадратите в каналите. След като нашите кифли с извара, изпечете ги за половин час в предварително загрята фурна. Охладените кифли могат да бъдат поръсени с прах.