Най-важният етап от подготовката на всяка бисквитна торта е създаването на пряка десертна основа, а именно печенето на тортата. И колко е качествен този етап, зависи вкусът и външният вид на крайния продукт. В идеалния случай бисквитата трябва да е буйна, нежна и пролетна.
По-долу ще ви разкажем как да печете проста и шоколадова бисквита, а също така ще предложим възможност за подготовка на основата за торта в мултиваркет.
Колко правилно, просто и бързо изпечете бисквита във фурната?
съставки:
- пшенично брашно - 170 г;
- пресни големи пилешки яйца - 6 бр.;
- гранулирана захар - 190 g;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
За успешната подготовка на бисквитите изберете ястия от пилешки яйца и ги карайте в чиста, суха и без мазнина купа или друг подходящ съд. Ние обработваме яйчната маса с миксер, постигайки буйна, въздушна, лека текстура. В процеса на разбиване, налейте малко захар и победете, докато всички сладки кристали се разтворят напълно.
Сега влезте в бакпулвера, изсипете пресятото брашно и внимателно разбъркайте масата със шпатула, докато всички бульони на брашното се разтворят напълно. Изсипете полученото вещество в тавичка. За такова количество съставки идеалният размер ще бъде с диаметър 24 сантиметра. Поставяме я предварително в предварително загрята фурна и стоим около тридесет минути при температура 185 градуса. Препоръчваме да покриете формуляра за първите двадесет минути с фолио.
Готовата гъста торта трябва да се охлади напълно и да се натопи под кърпата преди употреба няколко часа.
Как да се пекат шоколадова бисквита?
съставки:
- пшенично брашно - 155 г;
- пресни големи пилешки яйца - 6 бр.;
- растително масло без аромат - 65 ml;
- какао на прах 45 g;
- гранулирана захар - 185 g;
- гореща вода - 60 ml;
- инстантно кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин - 1 щипка;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
Първоначално сухите съставки се приготвят чрез пресяване на брашното, бакпулвера и какаото на прах. След това поставете стайната температура на пилешките яйца в купа, незабавно излейте цялата захар и работете с миксера в продължение на десет минути. След това изсипете в сместа, богата на яйца, две супени лъжици кипяща вода, растително масло в тънка струйка и пробийте масата, докато се сгъсти и придобие по-плътна текстура.
Сега, на две стъпки, добавете сухи съставки към тестото, внимателно ги омесвайте със шпатула, докато се получи еднаква консистенция. Кафето се разтваря в останалата вряла вода и се инжектира в тестото, като внимателно се разбърква.
Разстиламе основата на бисквитата в матрица, покривайки я с пергаментен лист, и го изпращаме за по-нататъшно готвене в пещта, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Четиридесет минути по-късно бисквитата ще бъде готова. Трябва само да го охладите напълно и да се залепите малко под кърпата, преди да го използвате отново.
Как да се пекат една пищна бисквита за една торта в многообразна?
съставки:
- пшенично брашно - 145 г;
- пресни големи пилешки яйца - 5 бр.;
- пясъчна захар - 195 г;
- Ванилова захар или ванилия - 20 г или щипка.
подготовка
Приемайки за приготвянето на бисквита в мулти-маркер, разделяме свежите пилешки яйца на жълтъци и катерици. Последният се обработва с миксер, за да се получат плътни и стабилни пикове, след което постепенно изсипваме захарта и постигаме разтварянето на всичките й кристали.
Яйчните жълтъци се втриват с добавяне на ванилова захар или ванилин и след това се инжектират леко в протеиновата маса заедно с пресятото пшенично брашно няколко пъти. Омесваме тестото много внимателно с обикновена лъжица или шпатула. Смесителят не се използва.
Прехвърляме получената маса в предварително заредената купа на multivark и настройваме устройството в режим "Печене". След един час работа, бисквитата ще бъде готова в тази програма. Ние му даваме петнайсет минути да се охлади в резервоара на многофункционалното устройство, след което го изваждаме на решетката, покриваме я с кърпа и я оставяме да остане няколко часа, преди да се накисва със сметана.