Приготвена салата от патладжани за зимата ще бъде много популярна по време на всеки празник: празнична или случайна. Създаването на консервация не е обезпокоително, ако имате добра и разбираема рецепта на ръка. Продукти за приготвяне на всякакви варианти на закуски са необходими от тези, отглеждани на леглото.
Как да подготвим салата от патладжани за зимата?
Консервирана салата от патладжан за зимата - рецепти, обикновено съпроводени от богат зеленчуков състав. Синът съвършено съседва с пипер, домат, тиквички и добре приема различни подправки. Преди да приготвите патладжан, обърнете повече внимание, отколкото другите съставки.
- Преди да приготвите проста салата от патладжани за зимата, основната съставка трябва да се отърве от горчивина. Тя се нарязва с поръсва се със сол, оставя се 30-40 минути, измива се със студена вода.
- Дори и зеленчуците да не са млади, костите и кората не се отстраняват.
- Ако зеленчукови салати за зимата с патладжани предполагат малко разфасовки на съставките, не можете да ги зарежете за дълго време. Трябва да сме сигурни, че парчетата ще останат непокътнати, иначе няма да са салата, а хайвер.
Патладжанска салата за зимата без стерилизация
За да запазим зимната салата от патладжана по-дълго и да не я стерилизираме, в състава, в този случай оцет, се добавят по-консервиращи съставки. Вкусът на такъв препарат е пикантен, може да се вкуси след две седмици. Пригответе предварително 4 кутии от 0,5 литра.
съставки:
- синьо - 1 кг;
- сладък пипер - 600 г;
- лук - 400 г;
- захар - 150 g;
- масло - 150 g;
- доматена паста - 200 г;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Нарежете лука и чушката на четвъртини пръстени.
- Прехвърлете в тенджера, добавете макаронени изделия, масло, сол и захар.
- За да къкри 30 минути.
- Патладжани (осолени, измити и изсушени) нарязани на кубчета и добавете към доматите.
- Задушете още 20 минути.
- Запечатайте салатата на патладжана за зимата.
Салата "Teschin език" от патладжани за зимата
Известният "Teshchin език" е вкусна салата от патладжан за зимата, приготвена според следната рецепта. Неповторимата закуска с разпознаваем пикантен вкус ще направи добра компания чаша алкохол по време на празника. За посоченото количество съставки пригответе 4-6 половин литрови кутии.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- домати - 6 бр.;
- сладък пипер - 6-7 броя;
- чесън - 3 глави;
- горещ пипер "лек" (малък) - 6-7 бр.
- захар - ½ елемент;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- оцет 9% - 70 g;
- масло - ½ ст.
подготовка
- Бланширани домати, нарязани чушки, "светлина" (със семена), обелете чесъна през месомелачка.
- Изсипете картофено пюре в тенджера, гответе на средна температура.
- Изсипете маслото, оцета, добавете сол и захар.
- Разбъркайте.
- Добавете патладжаните, нарязани на кръгчета, гответе за минимална топлина от 30 минути.
- Трансфер до стерилизирани буркани, корк.
Салата за зимата от патладжани и тиквички
Кетчиково-патладжанска салата за зимата е лека закуска с пикантен вкус, която ще бъде оценена от любителите на необичайна консервация. Съгласно тази рецепта ястието не е остра, мека и ако нямате достатъчно топла торта, добавете горчивия пипер, за посоченото количество съставки няма да ви се налага да полагате повече от 2 шушулки.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- патладжан - 1 кг;
- лук - 200 г;
- моркови - 200 г;
- сладък пипер - 200 г;
- домати - 200 г;
- оцет 9% - 100 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 50 g;
- масло - 150 ml;
- чесън - 1 глава;
- грах от черен и сладък пипер - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Патладжан осолени, изплакнете.
- Мразовете са чисти, отстранете семена.
- Нарежете домати на 4 части, пипер и лук на половин пръстени, скара морковите.
- В съдовете изсипете маслото, изстреляно.
- Добавете зеленчуци, поръсете сол, захар, чушки, нарязан чесън.
- Утре 1 час.
- Изсипете оцета, 5 минути.
- Залейте салата от тиквички и патладжан за зимата.
Салата "Огонек" от патладжани за зимата
А пикантна салата от патладжани за зимата ще се хареса на любителите на горещи стартери. Рецептата на ястието е много проста, но изисква стерилизация, затова пригответе просторен тиган, покрийте дъното му. Отначало бурканчетата се пълнят с пълни кутии, едва след това се излива вода, тя трябва да достигне "раменете" на кутиите.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- горчив пипер - 5 бр.;
- чесън - 150 г;
- домати - 0,5 кг;
- сладък пипер - 5 бр.;
- оцет - ½ ст.;
- сол - 30-50 g.
подготовка
- Патладжани, нарязани на чаши 0,5 см.
- Смазвайте на порции в масло.
- Домати, чушки и чесън да минават през месомелачка.
- Сложете соса на огъня, кипете за варене, изсипете оцет, добавете сол, заври за 5 минути.
- В банките се разпространяват слоеве от сос и патладжан.
- Стерилизирайте в продължение на 40 минути.
- Украсете салата от патладжани за зимата.
Патладжанска салата в корейски за зимата
Прекрасна маринована салата Xe от патладжан за зимата може да се сервира и тържествено хранене и вкусна закуска, докато вечерята не е готова. С умереност остър предястие се характеризира с богат, многостранен вкус и допълнителните съставки не прекъсват главния вкус на патладжана.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- сладки пиперки, моркови, лук - по 0,5 кг всяка;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 под;
- масло - 100 ml;
- оцет 9% - 100 ml;
- захар - 5 супени лъжици. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- зехтин черен и червен - 10 г;
- Корейски подправка за моркови - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Нарежете патладжана на ленти (1 см).
- Настъргайте моркови, изсипете вряла вода, оставете за 10 минути. Изтръгнете от влага.
- Сладък пипер (без семена) и нарязани лук на половин пръстени, чип белени с пръстени.
- Смесете всички зеленчуци (с изключение на патладжани), въведете всички сухи подправки, сол и захар.
- Добавете чесъна (картофено пюре), масло и оцет. Оставете да маринова.
- Патладжаните се пекат за 15 минути.
- Смесете марината и печените зеленчуци, оставете за 1 час.
- Разпределете го в кутии, стерилизирайте 15 минути.
- Запечатайте салата "Той" от патладжана за зимата.
Салата "Десет" от патладжани за зимата - рецепта
Салата "Десет" от патладжан за зимата има такова необичайно име е много оправдано. Всички съставки се нуждаят точно от 10 парчета със среден размер, което ще спомогне за запомнянето на рецептата много просто. Цялата сложност на готвенето се свежда до подготовката на зеленчуци, основният процес е много прост и безпроблемен.
съставки:
- синьо, лук - 10 бр.;
- сладки пиперки, домати, моркови - 10 бр .;
- чесън - 10 зъба;
- масло - 150 ml;
- сол, захар - 2 супени лъжици. л.;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Лук, патладжани, чушки и домати, нарязани на кубчета, настържете морковите.
- Смесете всичко, добавете сол, захар и масло.
- Сварете 40 минути, добавете нарязан чесън и оцет, гответе за 5 минути.
- Изсипете стерилни опаковки, корк.
Салата от патладжан и пипер за зимата
Минималистична и вкусна салата от патладжан за зимата се приготвя просто, бързо и без никакви украшения. Съставът му не е допълнен с домат, ако желаете, можете да добавите горещ пипер, така че предястието е пикантно. Обработеният детайл е стерилизиран, затова предварително се грижи за наличността на подходящ съд.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- лук - 500 г;
- чесън - 4 зъба;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- оцет - 2 супени лъжици. л.;
- масло за печене;
- сол - 20 г.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на големи ивици и се отърват от горчивина.
- Сладкиш, докато омекне.
- Нарежете лука и чушки на половин пръстени.
- Комбинирайте зеленчуците, загрейте за 30 минути.
- Добавете нарязан чесън и зеленчуци, гответе за 5 минути, изсипете оцет.
- Изсипете в кутии, стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Салата за зимата от патладжани като гъби
Много необичайно парче - салата от патладжани за гъби за зимата. Апетизаторът силно прилича на вкуса на мариновани гъби и не познава гостите, няма да може да отгатне, че обратът се състои от зеленчуци. Съвършено, салатата се комбинира с основните месни ястия и ще се превърне в незаменима снабдяване за чаша алкохол.
съставки:
- синьо - 2 кг;
- горещ пипер - 1 под;
- вода - 2 л;
- сол - 70 g;
- захар - 1,5 супени лъжици. л.;
- чесън - 4 зъба;
- масло - 200 ml;
- оцет - 120 мл.
подготовка
- Изрежете пръчки от патладжани, кръгове от чесън, половинки от черен пипер.
- Сварете вода с оцет, сол и захар, поставете патладжан, гответе за 5 минути, вземете зеленчуци.
- Свийте чесъна и пипер в продължение на 2 минути, добавете патладжан, къкри за 5 минути.
- Разширете по бреговете, корк.
Патладжанска салата с боб за зимата
Патладжанска салата за зимата, чиято рецепта е допълнена с боб е много вкусна, питателна и сърдечна, можете да я поднесете сами, а като примамка на месни ястия или просто като лека закуска за алкохол. Пригответе предварително 5-6 половин литрови кутии, стерилизирайте ги над пара.
съставки:
- синьо - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- сладък пипер - 500 г;
- лук - 500 г;
- боб - 300 г;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- масло 100 ml;
- оцет - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- През нощта, накиснете боб, варете в продължение на 30 минути.
- Превъртете домати, поставени в огън.
- Нарежете лук и чушки с полукръг, патладжани.
- Трансфер на зеленчуци до домат, къпете за 30 минути.
- Добавете боб, сол, захар, масло, готвайте за 10 минути, излейте в оцета.
- Разпръснете върху стерилни кутии, корк.
Салата от краставици и патладжани за зимата
Този предястие ще се превърне в орнамент на целия асортимент от домашно съхранение. Салата от патладжани за зимата, пълна с доматен сос. Пикантната и пикантна подготовка ще се превърне в любим по време на тържествения празник, а в идеалния случай и като лека закуска за силни алкохолни напитки.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- краставица - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- сладки пиперки, лук и моркови - по 0,5 кг всяка;
- масло - 1 елемент;
- оцет - ½ ст.;
- сол - 50 g;
- захар - 50 g;
- чесън - 5 зъба;
- Пипер - 2 шушулки.
подготовка
- От домати, за да направите каша, добавете усуканите чушки и чесъна, солта, захарта и маслото.
- Сварете в продължение на 30 минути, изсипете в оцета, накиснете за 5 минути.
- Чаша патладжан се запържва.
- В банките лежат слоеве сос, патладжан, чаши краставици, сос.
- За стерилизиране 30 минути, корк.
Салата от печени патладжани за зимата
Тази салата за зимата от печени патладжани се приготвя по необичаен начин. Всички съставки се пекат във фурната. Много лек начин на готвене ви позволява да запазите ценните свойства на продуктите, а в резултат вкусът е по-наситен. За дадено количество зеленчуци подгответе 4 кутии от 0,5 литра.
съставки:
- синьо - 5 бр.;
- сладък пипер, лук - 5 броя;
- домати - 8 бр.;
- масло - 200 ml;
- оцет - 50 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Всички зеленчуци нарязани големи, поставени в огнеупорен контейнер.
- Добавете сол, захар, оцет и масло.
- Поставете в гореща фурна.
- Печете 1 час на 180.
- Разпределете в стерилен контейнер корк.