Пожарските котлети са продукти от пилешко месо, охладено в кубчета хляб и пържено до апетитна и ефективна червена кора. Най-вкусните са тези котлети с топлина и топлина, докато присъщата хрупкава любов се запазва.
От предложената рецепта ще научите как правилно да подготвите истински класически огън котлети.
Пиле пържени пържоли - рецепта
съставки:- пилешко месо без кост - 0,7 кг;
- стар бял хляб или хляб - 375 g;
- мляко - 225 ml;
- масло - 75 г;
- лук - 220 г;
- яйца - 3 броя;
- прясно смляна пиперна смес - на вкус;
- сол - на вкус;
- Ghee или растително масло за пържене на котлети.
подготовка
Първото нещо, което ще напълним, е сто и петдесет грама хляб с мляко и оставете за няколко минути. Също така за подготовката на котлета се нуждаем от месо от едно средно пиле, отделено от костите. Разтрийте го с месомелачка или смесител и го поставете в купа. Лукът се почиства, нарязва се много фино с остър нож и се спасява в масло до мека и прозрачна. Оставихме го да се охлади и го сложи на пилешката земя. Потопете хляб, изтръгнете малко от млякото, също преминете през месомелачка или разбийте в блендер и го оставете на останалите съставки. Добавете четиридесет грама омекотено масло, едно яйце, смляна смес от чушки, сол и всичко се разбърква. За най-добър резултат можете леко да отблъснете основата за котлети, да ги преместите в тесен пакет и да ги удряте няколко пъти на масата.
Сега най-труден етап на готвене огън котлети. Останалият бял хляб или хляб трябва да бъде нарязан на малки кубчета с дължина на страната около четири милиметра. Получената маса зърно
След това победете две яйца с щипка сол и смесете с останалото мляко, накисващо хляба.
Загрейте тиган със сто грама разтопено кремаво или растително рафинирано масло без миризма. От пълнежа се образуват кръгли котлети, накиснете ги в яйчната маса, пригответе тиган в варени кубчета хляб и ги запържете на средна температура от двете страни. Ако е необходимо, добавете още масло.