Пражката торта е класически, ако не и старомоден деликатес, който през годините губи популярността си на фона на други сладки изобилие на рафтовете. Като се има предвид това, батерията на посветените фенове на тази торта не изсъхва и много от тях, които не намират класическия вкус на десерт от производителите, започват да готвят сами.
Практическата торта е класическа рецепта
Подобно на всяко изпитано с времето ястие, тортата в Прага има много "класически" интерпретации, всеки от които, разбира се, заслужава правото да съществува. Тази торта в Прага е класика за много домашни готвачи и може безопасно да се нарече един от най-простите. В своята рамка, бисквитите се приготвят на базата на какао и кафе, които в двойка осигуряват невероятен вкус.
съставки:
За тортата:
- какао - 50 g;
- разтворимо в кафе - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- вода - 180 ml;
- яйчен белтък - 8 броя;
- захар - 200 g;
- яйчни жълтъци - 5 бр.;
- растително масло - 120 ml;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сода - ¼ ч.л.
- кайма-сладко - 70 гр.
За крем:
- масло - 230 г;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- шоколад - 70 г;
- вода 40 ml;
- кондензирано мляко - 60 мл.
подготовка
- Подготовката започва с бисквити, за които какао и кафе се отглеждат в топла вода.
- Брашното се комбинира със сода и бакпулвера.
- Жълтъците се бият със 160 грама захар и растително масло, като постепенно се налива сместа на основата на кафе.
- Прибавя се смес от сухите съставки.
- Протеините се превръщат отделно в пяна и се поръсват с останалата захар, след което внимателно, с помощта на шпатула, вмъкват буйната маса в тестото.
- Царевицата се пече при 150 градуса за 1 час, охлажда се и се нарязва на сода.
- Кремът се приготвя с миксер, който трябва да бъде удрян с всички съставки, постигайки лекота.
- Всеки от слоевете е покрит с конфитюр от кайсии и шоколадово-олио, след което се натрупват заедно.
- Лечението може да бъде украсено с ганш залив.
Торта Прага според GOST
При търсенето на "същия вкус" потребителите често припомнят детството и юношеството, когато сладкарниците предлагат само деликатеси, направени съгласно GOST. За щастие, дори и в нашето време няма да е трудно да се намери необходимата рецепта и да се съживи традиционната опция.
съставки:
За бисквити:
- яйца - 6 бр.;
- захар - 150 g;
- брашно - 120 г;
- какао - 30 g;
- кремава мазнина - 40 гр.
За крем:
- жълтък - 1 брой;
- вода 20 ml;
- кондензирано мляко - 150 g;
- какао - 10 g;
- сладкарски мазнини - 200 гр.
За украса:
- конфитюр от кайсия - 50 г;
- сметана - 100 ml;
- шоколад - 100 гр.
подготовка
- Разделяйки яйцата, разбийте жълтъците със съставките от списъка.
- Протеините се превръщат в пяна и леко влизат в тестото.
- Разпределете масата в мухъл и изпечете на 180 градуса за 30 минути. Замразете.
- Импрегнирането за прашката торта се състои от конфитюр от кайсии, който се комбинира с няколко супени лъжици вода и се размазва с разделена бисквита.
- Свържете компонентите от втория списък заедно, внимателно работете с масата.
- Прасковата е рецепта според GOST, тя е почти готова, е необходимо само да се сгънат всички слоеве заедно, да се размаже със сметана и да се излее ганаш от смес от горещ крем и шоколад.
Cake Prague - рецепта с кондензирано мляко
По принцип в Прага два компонента остават практически непроменени: кейкове и ганаш, кремът може да бъде модифициран, допълнен с всякакви шоколадови основи, съдържа повече или по-малко мазнини в състава и се смесва с различни подсладители. Най-нежна е добавката, която се основава на кондензирано мляко, което ще бъде разгледано по-късно.
съставки:
- торти - 4 броя;
- ганах - 240 мл;
- конфитюр от кайсия - 70 г;
- изпарено мляко - 130 ml;
- масло - 140 г;
- натурално какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Прайската торта - рецептата у дома не е много обезпокоителна и започва с подготовката и охлаждането на тортата.
- Всяка от бисквитите се намазва с конфитюр и след това се покрива с крем, който е добре набит с кондензирано мляко и какаово масло.
- Готовият деликатес е покрит с ганаш.
Праскова с череши
Общоприето е, че прашката торта е намазана изключително с кайсиево сладко, но на практика тя може да бъде алтернатива на събирането на практически всякакви плодове и плодове по Ваша преценка. Класика е кралицата на повечето десерти и непроменения спътник на шоколад - череша.
съставки:
- торти - 4 броя;
- замразени череши - 1 елемент;
- маслен крем - 3 супени лъжици.
подготовка
- Преди да готвите праскова, размразете плодовете и комбинирайте с крема.
- Разпространете основата на получената маса, ако желаете, допълнително добавяне на сладко от череша.
- Съберете деликатеса охладен.
Праскова с крем
Както беше споменато по-горе, автентичният вариант може да бъде променен според Вашия вкус, запазвайки основата непроменена, но допълвайки я с различни кремове. Тортата е Прага, чиято домашна рецепта може да варира според Вашия вкус и този път компанията ще направи шоколадова торта от домашен крем.
съставки:
- торти - 4 броя;
- конфитюр от зрънце - 70 г;
- мляко - 230 мл;
- захар - 150 g;
- брашно - 15 г;
- сладкарски мазнини - 240 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Загрейте млякото.
- Разбийте яйцата с останалата част от сметаната и ги напълнете с горещо мляко.
- Сложете сместа на слаб огън и, като бъркате, гответе, докато станете гъсти.
- В приготвената маса на порции победете сладкарски мазнини.
- Разстилайте детайла с конфитюр и след това със сметана.
- Остава да се охлади около 4 часа, преди да сервира.
Праскова на кисело мляко
Класическият десерт се различава в известна степен от сложността и е малко вероятно новите начинаещи да са в състояние да го направят. За всеки, който държи мивка и включи фурната около няколко пъти в годината, е измислено следното, значително опростена вариация.
съставки:
- захар - 150 g;
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 200 г;
- какао - 30 g;
- яйце - 1 брой;
- печене на прах - 1 чаена лъжичка;
- шоколадов крем (варено) - 2 супени лъжици.
подготовка
- Кейк Прага, проста рецепта, която започва с месене на теста, отнема само няколко минути подготовка.
- Разбъркайте първите шест съставки заедно и ги изсипете в матрицата.
- Печете на 180 за около половин час.
- Отделете тортата в желания брой слоеве и покрийте с креда .
Прага торта в multivark
Тъй като всички схеми за правене на шоколадови бисквити за "Прага" са подобни една на друга както като технология, така и ако имате мултипарк и искате да се печете с нея, можете да адаптирате някоя от горните опции.
съставки:
- крем - 115 мл;
- заквасена сметана - 2 продукта;
- кондензирано мляко - 200 ml;
- кафе - 15 г;
- брашно - 2 бр.
- печене на прах - 2 ч.л.
подготовка
- Пражката торта, чиято рецепта е предназначена за мулти-марки, не се различава от роднините си в етапите на готвене.
- Изсипете тестото в маслената купа, нагласете "Печене" за 45 минути след програмата, оставете да остане за още 15 минути.
- Охладете заготовката, накиснато с крем масло и кондензирано мляко и оставете за няколко часа.