Витамин С е от жизненоважно значение за човешкото тяло и трябва систематично да действа върху него. Но не винаги можете да ядете лимони - това е лошо за емайла, а монотонността е скучна. Това обаче не е проблем. В десетки продукти, съдържанието на витамин С е дори по-високо, отколкото при лимоните, а на цена те са по-достъпни. Можете да използвате плодове от касис - в тях витамин С е около 4 пъти повече, отколкото при чуждестранните плодове.
Вкусни десерти
Само по себе си, касисът е много приятен на вкуса: това е малко плодче с пикантна кожа и кисело-сладка сочна каша. Не всеки обича тази комбинация, така че касисът е по-често добавен към десерти, от него се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти. Вкусен и полезен вариант - желе от касис. Това е просто деликатес, който със сигурност ще задоволи както децата, така и възрастните. Между другото, ние не препоръчваме замразяване желе от касис за зимата. По-добре е да замразите касис, а още през студените месеци гответе нежна, ароматна витаминна изтънченост, като напомняне за лятото. Кажете ви как да направите желе от касис.
Обикновено желе
Рецептата за желе от касис от серията "не е лесно, но е много просто". На такива рецепти е добре да научите децата да готвят.
съставки:
- плодове от черно френско грозде без клонки - 2 чаши;
- захар домашно пречистено бяло - 1 стъкло с пързалка;
- желатинов миг - 2 блюда или 30 г натрошени;
- пречистена, филтрирана или бутилирана вода - 1 литър.
подготовка
Най-простият и най-евтиният вариант е желе от касис с желатин. На половината от водата, загрята до 45-50 градуса, накиснете желатин. Ако вземем обичайното, оставете го за един час, бързо разтваряне след четвърт час може да започнете да се затопляте. Важно е да запомните две точки: първата - постоянно разбъркване, така че желатин не се изгаря, а вторият - не се вари. При варене, желатинът се унищожава, така че го изваждаме до около 80 градуса и го изваждаме от огъня. От втората половина на водата със захар, варете сиропа, натопим в него измито и леко изсушено касис. Заваряваме за около 10 минути, разтриваме и търкаме сито, за да премахнем семена и кожи. Свързваме двете смеси и изливаме в калъпи. Замразява желе от касис в продължение на няколко часа в хладилника, след което може да бъде извадено и поднесено със захар на прах и листа от мента, чай или компот .
По-полезен вариант
Не е тайна, че при готвене, част от витамин С е унищожена, така че можете да направите желе от касис без да готвите. За да направите това, смените технологията.
съставки:
- бял пречистен меден захарен пясък - 200-230 грама;
- варена или филтрирана вода - 1 л;
- касис големи без клонки и листа - 2 големи шепи;
- плочки от нежелан желатин - 20 g.
подготовка
За да направите това желе, е добре да използвате сокоизстисквачка. Ако не е така, оставяйте касисът през месомелачката и, като използвате марля, изцедете сока. Смесете сока със захар и оставете за една четвърт час, за да направите захарта почивка. Накиснете желатин в топла вода. Когато се разтваря, загрява се на малък огън, но не се вари. Когато желатинът се охлади до стайна температура, добавете сок от касис, разбъркайте добре и го поставете в хладилника, докато не се втвърди напълно. Така че се оказва много вкусно и полезно желе от касис, рецептата, както виждате, е много проста.
Творчески въпроси
Често се пита дали е възможно да се направи желе от касис без желатин. За вегетарианците има опция - можете да замените желатин, който е продукт от животински произход, на агар-агар - той се произвежда от водорасли. Можете също така да готвите пушено желе от сок от различни плодове и плодове. За да направите това, подгответе например малина, ягода, кайсия, череша или друго желе за същата рецепта (заменете само плодове), напълнете желето в матрицата, оставете я в хладилника. Когато е здрав, попълнете следващия слой. По този начин подготовката на желе от касис и други плодове или плодове е забавен и творчески процес.