Суфле птиче мляко - рецепта

Суфле - една от най-невероятните и необичайни сладкарски изобретения, дойде при нас от Франция. Нека да разберем как да направите този вкусен десерт - суфле мляко от домашни птици и да задоволите вашето домакинство с такова оригинално и вкусно лечение.

Кюспе суфле мляко от домашни птици

съставки:

За тортата:

• гранулирана захар - 100 g;
• масло - 100 г;
• яйце - 2 броя;
• брашно - 150 г;
• Ванилия - на вкус.

За суфле:

• яйчен белтък - 2 бр.;
• гранулирана захар - 450 g;
• лимонена киселина - щипка;
• агар - 2 супени лъжици;
• масло - 200 г;
• изпарена мляко - 100 ml;
• Ванилин - на вкус.

За глазура:

• масло - 50 г;
• тъмен шоколад - 75 гр.

подготовка

Сега ви казвам как да готвя суфле птиче мляко . Така че първо се накисваме с агар в чаша вода и я оставете няколко часа. Този път при печене на торти. За да направите това, ние месят тестото: масло внимателно се търкат със захар, добавете пилешки яйца и ванилия на вкус. След това постепенно изсипете брашното и омесете тестото.

След това вземаме тавичка, смазваме я с маслото и раздаваме част от тестото в него. Печете, след това, няколко торти на 220 градуса за около 10 минути. След това тортите се охлаждат и се прехвърлят върху плоча.

Сега се обръщаме към подготовката на крема. За да направите това, смесете масло с кондензирано мляко, добавете ванилин на вкус и разбъркайте. Водата с предварително накиснатия агар се поставя върху слаб огън и се довежда до кипене, като се разбърква старателно с лъжица, така че агарът да не се изгори и напълно да се разтвори. Сварете сместа точно една минута, след което внимателно изсипете захар. Веднага след като сиропът започне да се увеличава по обем и да се избелва, веднага извадете тапите от чинията и го охладете. Междувременно, разцепете в голяма купа охладена протеини, докато се появят стабилни пикове, добавете лимонена киселина и продължите да биете, докато се образува гъста пяна.

След това, в белтъчините, внимателно изсипете топлата сироп и разбъркайте до гъста форма. Постепенно смесваме кондензирано мляко с масло. Това е всичко, суфлето е готово. Разстилайте половината от тортата, покрийте горния капак с втори глинен съд и напълнете суфлата. Поставяме тортата в хладилника в продължение на 3 часа, докато подготвяме шоколадовата заледяване. Шоколадът се стопява с масло и се налива получената смес от готова и замразена торта. Ако желаете, декорирайте деликатесите с пресни плодове и сервирайте чай .