Вероятно много малко хора харесват поничките. Светли, ефирни, поръсени с пудра захар - вкусни, нали? Сега ще ви кажа как да направите тесто за понички. По-долу има много различни опции. Изберете такъв, който ще привлече повече и побърза да подготви лечение за близки.
Тесто за дрожди мая
съставки:
- мляко - 500 мл;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- суха мая - 10 g;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- разтопено масло - 60 г;
- брашно - 700 g;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Дрождите и захарта се разтварят в 100 ml топло мляко. Отделяме сместа в продължение на 10 минути на топло място, така че дрождите да ферментират. В останалото мляко налейте пресято брашно, сол, разтопено масло и мая, разбъркайте добре и извадете тестото около 30 минути. След това се накисваме тестото с ръцете си, така че не е лепкава, удобно е да смажете ръцете със слънчогледово олио. След това го постави отново на топло място. Че не се носи, по-добре е да го покриете със салфетка. От приближаващия тест се образуват топки и орехи .
Рецепта за тестото за понички
съставки:
- брашно - 240 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 6 бр.;
- вода 225 ml;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка.
подготовка
Във вода разбъркайте растителното масло, захарта и солта. Оставете получената смес да се вари. След това изсипете брашното, като разбърквате непрекъснато, докато се образува бучка. След това извадете тавата от огъня и оставете тестото да се охлади за 3-4 минути. След това шофирайте яйцата и ги разбъркайте, докато станат гладки и еднородни. След това добавете бакпулвера и отново разбъркайте. Това тесто за понички е чудесно за дълбоко пържене.
Тесто за понички в хлебопекарни
съставки:
- брашно - 550 г;
- мляко - 310 g;
- яйца - 1 брой;
- захар - 60 g;
- масло - 30 г;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Заспиваме в контейнера на хлебопроизводителя претопено брашно, добавете дрожди и всички останали съставки. Няма строга последователност, главното е млякото да е последно. Изберете режим "Basic" и вида на теста "Yeast". Времето за готвене е 2 часа и 20 минути.
Тесто за понички на кисело мляко
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- кефир - 250 g;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 брой;
- растително масло - 60 g;
- сода - 0,5 л.
- сол - щипка.
подготовка
Кефирът се смесва с яйце, добавя се захар и сол, всичко е смесено. След това добавете сода и растително масло, след което изсипете пресятото брашно и омесете тестото. Той трябва да излезе гладък и да не се придържа към ръцете ви. Сложете тестото в слой с дебелина 8-10 мм и изрежете чашата със стъкло.
Рецептата за тесто за понички
съставки:
- брашно - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 400 мл;
- дрожди - 25 g;
- сол - щипка.
подготовка
Дрождите се отглеждат в топло мляко, изсипва се пресятото брашно и се смесва тестото. Когато се издигне, добавете яйца, захар, сол и разтопено масло. Всички внимателно се смесват и тестът се издига за втори път. Когато тя се увеличава около 2 пъти, можете да готвите понички.
Тесто за понички с кондензирано мляко
съставки:
- изпарено мляко - 400 g;
- брашно - 0,5 кг;
- яйца - 3 броя;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В кондензираното мляко добавете яйцата и ги разбъркайте, след това изсипете брашното, смесено с бакпулвер. Смесете тестото, което се оказва, че не е твърде стръмно и еластично. След това можете да оформите топки от него и да го разточете на парчета.
Тесто за понички с извара
съставки:
- домашно сирене - 450 г;
- захар - 100 g;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 120 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- брашно - 800 g;
- яйца - 4 броя;
- сода - 0,5 л.
подготовка
В разбитите яйца добавете захар, заквасена сметана и ванилова захар. Изварата се изтрива през сито или се разбърква с миксер, за да се получи хомогенна маса. Добавете го към останалите съставки. Изсипете пресятото брашно, сода, гасено с оцет и медете тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична. Ние даваме извара за понички без дрожди да се вари в продължение на 10-15 минути, а след това ние го използваме за приготвяне на продукти.