Торта "френска целувка" е много деликатен, вкусен и най-важният лек десерт , който също е лесен за приготвяне. Но чаша прясно приготвено сутрешно ароматно кафе, съчетано с тази торта, която се топи в устата ви, определено ще ви постави в правилната посока в началото на деня.
Класическа рецепта за тортата "Френската целувка"
Има класическа рецепта за това магическо и вкусно вкусно торта, което току-що се топи в устата ви. Можете да го купите във всяко френско кафене и да опитате да готвите вкъщи, като изненадате цялото си домакинство със своите изключителни кулинарни умения.
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 180 g;
- масло - 100 г;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- свежи смокини - 100 гр.
За крем:
- крем 33% - 50 ml;
- прясна мащерка - 5 г;
- мед - 50 ml;
- яйчен жълтък - 2 броя;
- Пшенично брашно - 10 гр.
подготовка
Така че, първо ние подготвяме тесто с вас. Това е просто: първо пресяваме брашното. След това върху него се разтриваме на голямо решетъчно замразено масло и всичко се разбърква, докато се образува еднаква мека маса. Омесваме добре тестото, за да не остане брашно. Създаваме топка от него, обвиваме го в хранителен филм или пластмасова торба и го слагаме за половин час в хладилника и най-вече във фризера.
След това, добре охладено тесто се омесва и се разделя на малки сервиращи парчета. Оставяме няколко малки топки на масата за рязане и отново отстраним останалите в хладилника, изваждайки се, ако е необходимо. Всяко парче е леко навита и ние оформяме кръгове с куха в средата, т.е. малки джобове, само без дупка, а просто с малка депресия. Смажете нашите кифли с яйчен жълтък, разреден с вода и ги сложете в продължение на 8 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Този път, излейте сметаната в дражетата, поставете го на слаб огън и го загрейте до температура от 60 градуса. След това слагаме прясна мащерка и оставете сместа известно време да стои и да се охлади. След това внимателно издърпайте мащерката и отново поставете крема върху огъня. Разделете 2 яйчни жълтъка и постепенно ги изсипете в горещата кремообразна маса, като постоянно се намесвате. След това поръсете малко пресято брашно и леко изсипете предварително разтопен топъл мед. Размесете добре цялата маса и гответе кремът на слаб огън, докато стане дебел.
Крайният етап на подготовката е декорация. Смокините се измиват, изсушават с кърпа и се нарязват на половинки. След това натопим всяко парче в сместа и я сложихме в кухините на тортата. Леко се изсипва върху крема и украсява цветята с мащерка. Това е всичко, вкусно торта торта, просто топене в устата си, готови.
Шоколадова торта "френска целувка"
Има и друга рецепта за направата на тази торта, но тя е леко модифицирана и по-лесна за изпълнение. Такъв деликатес със сигурност ще изненада гостите ви с оригинален вкус и изтънченост.
съставки:
- тъмен шоколад - 10 г;
- какао на прах - 3 ч.л.
- фино зърно 8% съдържание на мазнини - 25 g;
- готов тартлет - 3 броя;
- мляко - 50 мл;
- сироп от червена боровинка - 10 ml;
- плодове боровинки, захар на прах - за декорация;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Изварата се смесва добре с какао на прах. Тъмният шоколад се нарязва на ситно и се прибавя към изварата . В получената смес налейте топло мляко и сироп от череша. Изсипваме захар по вкус и внимателно разбиваме смесителя, докато се получи хомогенна маса. Полученият крем внимателно поставя в готов пясъчен тартлет и слага лечението да замръзне за 50 минути в хладилника. Преди да сервирате, украсете тортата с боровинки и поръсете с пудра захар.