Продукти от глутен

Проблеми с храносмилането могат да настъпят дори при абсолютно здрави хора, които същевременно спазват принципите на правилното хранене . Ако не можете да намерите причината за стомашни заболявания от дълго време, вашият проблем може да бъде непоносимост към глутен или, по-просто, глутен. От тази статия ще научите симптомите на това състояние, както и пълен списък на храни без глутен, изоставянето на които ще ви помогне да нормализира храносмилането.

Непоносимост към глутен и неговите симптоми

Правилното име за това заболяване е глутеновата ентеропатия (целиакия). Той е наследен, не е заразен. Основната му характеристика е неспособността на тялото да обработва глутен поради липсата на необходимите ензими. Поради това се наблюдава недостатъчна обработка на храната и увреждане на червата на червата, което провокира неспособността на организма да абсорбира напълно хранителните вещества.

Помислете какви знаци могат да говорят за непоносимост към глутен:

Ако забележите няколко такива симптома, препоръчваме Ви да се консултирате с лекар, който ще предпише тест и ще предложи лечение.

Продукти от глутен

Глутенът е еластичен протеин, който се съдържа в пшеницата. Благодарение на глутена е създаден великолепен хляб без глутен, подходящ за дългосрочно съхранение. Но ако в хляба само 5-6% от глутен, а след това в различни промишлени блюда, като бисквити, бисквити и вафли, делът му достига 20-40%, а дори и 50%.

Освен това, глутен се използва при производството на готови за консумация закуски, кисело мляко за дългосрочно съхранение, сирена, шоколад и дъвка. Постепенно увеличавайки зоната на своето влияние, тази добавка има своето място в продукти като полуготови продукти (котлети, пържоли и други замразени ястия), расово месо, изкуствен (имитиран) хайвер и консервирана риба от домати.

В допълнение, си струва да се разгледа глутен зърна, брашно и зърнени храни, които също имат прекалено много глутен в състава:

По този начин, за да избегнете глутенова храна, трябва да изоставите всички ястия, приготвени от зърнени храни: макаронени изделия, хлебни и сладкарски изделия, много зърнени храни (манго, овесени ядки, якове, перлени ечемици).

За да забравите, е необходимо и за много бонбони - всички видове бонбони и шоколад, извара, макарони, кондензирано мляко, сметана. Този списък се допълва от обичайните продукти като майонеза, масло, маргарин и пакетирано извара.

Кои храни не съдържат глутен?

Списъкът с продуктите от глутен е много голям и човекът, който го е изучавал за първи път, има естествен въпрос - какво тогава съществува? Всъщност, остава много вкусно и полезни продукти, които ви позволяват да направите здравословно меню.

Чрез създаването на менюто си от тези продукти, вие винаги ще забравите за проблеми с храносмилането и ще се чувствате много по-добре.