Пушените ребра също са подходящи за консумация без предварителна топлинна обработка, но предлагаме да придадете на любимите си ястия приятен пушен вкус, правейки този месен продукт част от рецептата. Подробности за това, което може да бъде приготвено с пушени свински ребра в този материал.
Супа от пушени свински ребра - рецепта
Най-често срещаното ястие от пушени свински ребра е супа, обикновено грах, но предлагаме алтернатива на баналната рецепта - традиционна румънска супа със заквасена сметана, ребра и кюфтета .
съставки:
- пушени ребра - 540 грама;
- моркови - 210 г;
- сладък пипер - 170 г;
- лук - 170 г;
- мляно свинско месо - 430 грама;
- ориз - 45 g;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- брашно - 15 г;
- заквасена сметана - 55 гр.
подготовка
Изсипете пушените ребра с 2,5 литра вода и оставете да готвят за 40-50 минути. Когато бульонът се пълни с аромати, изсипете ориз и ситно нарязани зеленчуци. Започнете да формирате кюфтетата от добре опитен свински кайма. Всеки тефлек се търкаля в брашно, преди да го изпратите на супата. Донесете месото и зеленчуците на пълна готовност, след това изберете чифт лопатки и ги калнете със заквасена сметана и жълтъци. Изсипете дресинга в тенджера с супа и я задръжте на слаб огън за няколко минути.
Как да готвя печено с пушени свински ребра?
съставки:
- пушени ребра - 1,8 кг;
- брашно - 25 г;
- лук - 135 г;
- домати - 270 г;
- чесън - 3 зъба;
- сухо бяло вино - 75 ml;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- щипка горчица на прах;
- брашно - 15 г;
- Сушена риган - ½ ч.л.
подготовка
Използвайте предварително загрята мазнина, за да отрежете нарязания лук. Когато филиите лук омекнат, сложете чесън към тях, добавете риган, бодър, горчица и кимион, налейте с вино и сложете домати. Поставете ребните сегменти на върха на соса. Изсипва се цялата вода, за да се покрие, и се къкри на средна температура за един час. Вземете част от соса, разбъркайте го с брашно и добавете разтвора, за да сгъсти печено.
Картофено яйце с пушени свински ребра
съставки:
- свинско ребро - 670 g;
- домати - 320 г;
- картофи - 840 грама;
- чесън - 3 зъба;
- една шепа пресни зеленчуци, от които да избирате;
- лук - 115 гр.
подготовка
Леко спасяване на лука, поставете го в саксия с картофени парчета, ребра и натрошен чесън. Добавете нарязаните на кубчета домати и изсипете цялата вода, за да покриете. Подредете покрития съд в предварително загрята фурна до 200 градуса. Сварете пушените свински ребра с картофи в продължение на 40 минути. Допълнение със зеленина.