Patissons са роднини на тиквички, така че те също могат да бъдат мариновани, задушени, хайвер и др. Но за да запазят оригиналния си и красив външен вид по време на готвене, бяха измислени рецепти от пълнени палачинки.
Patissons пълнени с месо и гъби
съставки:
- мляно месо - 400 г;
- скуош - 4 броя;
- пресни гъби - 150 г;
- сирене - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- мащерка - 3 клонки;
- заквасена сметана - 3 броя;
- масло;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Patissons добре измити, изсушени, внимателно отрязани върховете и изрязване на лъжица с плът. След това смазваме зеленчуците отвън и отвътре с масло и ги прехвърляме в тавата за печене. След това изпращаме мидите в отопляемите сладкиши до 220 градуса и печете 10-15 минути.
И по това време плътта на пасищата се раздробява на кубчета. Ние почистваме лука и го нарязваме фино. Гъбите се измиват, обработват и натрошават. В тиган, затопляме маслото, смиламе лука, солта, пипер и гъби до мека. Запържете зеленчуците на средна температура, докато цялата течност се изпари.
След това сложете месото на patissons в тиган и готви печено за още 3-5 минути, периодично, разбъркване. Сега внимателно извадете от топлина и добавете мляно месо. Мащерка се измива, изсушава и нарязва. Подправете пълнежа с подправки, разбъркайте, напълнете с мляно месо, нанесете мазнина на върха със заквасена сметана и печете 25 минути. Сиренето се разтриваше на терорче, поръси ги с пълнени палачинки и се приготви до златна кора. Завършете ястие вода със заквасена сметана и украсете с пресни билки.
Patissons пълнени с пиле
съставки:
- пиле - 600 г;
- скуош - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- растително масло;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
При скуош отрязваме "капачката" и изваждаме плътта внимателно, оставяйки малък слой близо до стените. Готвените саксии се оставят настрани и плътта се нарязва на кубчета и се пържи в тиган с нагрети масла до златист цвят. Обелете лучък фино shinkuem, морковите се търкат на голяма ренде и passeruem с лук върху растително масло до мекота.
Пилешко месо се отстранява от костите и се извива през месомелачка. След това добавете натрошения чесън, плътта на тиква, лука и морковите. Солим, пипер много да вкус и пълнене пълнене предварително подготвени саксии. Покрийте с върховете, изпратете пълнените сладкиши в предварително загрята фурна и печете 40 минути на 200 градуса, докато месото бъде готово. Сервираме палачинки в гореща форма, украсени по желание, свежи зелени.
Харесахме нашите рецепти, а след това ви съветваме да направите пълнени цвекло за празника - то ще бъде оригинално и вкусно.