Скумрията на скумрията е отлична за поддържане на формата, която става особено подходяща, когато искате бързо да готвите риба и не се притеснявайте прекалено много. Ние сме готови да споделим още няколко вкусни и необичайни рецепти.
Рецепта за пържена скумрия в тиган
съставки:
- филе от скумрия (обезкостено) - 440 g;
- пипер - 3 г;
- портокали - 2 броя;
- червен лук - 85 г;
- маслини - 50 г;
- зеленчуци от магданоз;
- зехтин.
подготовка
След приготвянето на рибното филе, разтрийте го със смес от сол и червен пипер от двете страни. Разрязваме портокали и лук. Сложихме на огъня тава за пържене и масло и го нагорещихме, сложихме рибката надолу. Скарирайте скумрията за 2-3 минути от всяка страна. Гарнитура на нашата пържена скумрия може да бъде картофи или низ фасул, и сос - салса от ситно нарязан портокал, магданоз, маслини и лук.
Азиатска скумрия рецепта пържени в тесто
Кръщените парчета риба в тестото със сигурност не са един от най-полезните начини за готвене, а от вкусно - определено.
съставки:
- соев сос - 30 ml;
- филе от скумрия - 350 г;
- коренът на джинджифил е парче 2 см;
- сушен чесън - 4 г;
- яйце - 1 брой;
- сак - 30 ml;
- брашно - 65 гр.
подготовка
Преди да готвите пържена скумрия, рибата трябва да бъде маринована в смес от добър соев сос, настърган джинджифил, саке и сушен чесън. 30 минути в хладилника ще бъдат достатъчни, за да създадат отличителен азиатски вкус.
Задушете яйцата с щипка сол и добавете брашното. Намаляваме парчетата маринована риба (след като премахнем излишната маринована салфетка) в тестото и се запържваме с изобилие от масло в тиган. Когато скумрията е покрита със златна кора от хрупкава тесто, тя може да бъде извадена от тигана. Преди да сервирате, изсушете пържената скумрия в овлажнени салфетки.
Подправена скумрия в тиган с ароматно масло
съставки:
- масло - 115 г;
- Сушен копър и мащерка - 10 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- филе от скумрия - 480 г;
- брашно - 140 г;
- лимон.
подготовка
След като сте се уверили, че филето е напълно изчистено от костите, го нарязайте наполовина и подправете от двете страни с морска сол и прясно смлян пипер.
Докато рибата придобива вкус, ще направим масло. Ние побеждаваме мекото масло с лимонов сок и билки, поставяме наденица на лист хранителен филм, навиваме го и го слагаме в хладилника или фризера.
Когато скумрията е готова за печене, я изсипваме в брашно, разклащаме излишъка, така че да не горят. Слагаме голямо парченце масло с билки в тиган и за няколко минути се запържваме рибни филета от двете му страни, за да станем кафяви. Разстилайте се върху салфетка, за да абсорбирате излишната мазнина, след което я поставете на чиния, налейте с лимонов сок и сервирайте с гарнитура от прясна салата и чаша любимо вино.
Подготовка на пържена скумрия в подправки
съставки:
- цели скумрия (с глава, среден размер) - 2 броя;
- паста от джинджифил и чесън - 12 г;
- сушено чили - 3 г;
- Земя куркума - 3 г;
- сок от 1 вар.
подготовка
Обелете рибата от вътрешностите и изплакнете коремната кухина. Направете 2-3 диагонални разрези на целулозата, така че да поглъщат по-добре подправките и картофите бързо. Смесете тестени изделия от чесън и джинджифил с чили и куркума, разреждайте сместа с лимонов сок или оцет и след това добавете солта на вкус. Разтрийте рибената маринада отвън и отвътре, оставете в хладилника за 10 минути и след това продължете да печете.
Загрейте всяко растително масло и готвяйте рибата 4-5 минути от всяка страна, но не се преобръщайте прекалено често, за да позволите на подправките да се счупят. Сервирайте с вар и свежи гарнитура.