Скумрия Рулетка

Ако искате да изненадате най-близкия оригинален снек - тази статия е за вас. Сега ще ви кажем как да подготвите ролка скумрия. Ястието се приготвя много просто, но се оказва вкусно и оригинално.

Ролка от скумрия с желатин

съставки:

подготовка

В скумрия отрежете перките, опашката и главата, извадете вътрешностите, след това изплакнете и котнете по билото, отстранете костта. Също така отстранете и малки кости, е удобно да направите това с пинсети.

На растително масло запържете настъргания морков и ситно нарязан лук. След това сменете печено в купа, добавете сол, подправки на вкус, щипка желатин, разбъркайте и оставете да се охлади.

Вземаме хранителен филм, леко поръсете със сол и желатин, по същия начин, по който се занимаваме със филета от скумрия. Разпръскваме на него моркови с лук, отгоре слагаме второто филе и плътно завъртаме хранителния филм. На цялата повърхност правим пробиване с игла или клечка за зъби. Сваляме рибата във врящата осолена вода във филма и кипваме в продължение на 20 минути. След това изваждаме рибата, поставяме я в купа, покриваме я с чиния, поставяме товара върху нея и я поставяме на студено, така че желатинът да се втвърди. След това разгънете фолиото и навийте скумрия със зеленчуци, нарязани на порции. Нашата пълнена скумрия е готова!

Скумрията се търкаля в пещта

съставки:

подготовка

Скумрия на скумрия от скумрия, отстранете главата, солете я от двете страни, смажете с растително масло, поръсете с нарязани билки, прекарайте през пресата с чесън и сух пипер. Изключваме трупа с ролки, закрепваме ги с клечки за зъби и ги разпръскваме в мазнина, на дъното на което слагаме нарязания лук и настърганите моркови. Изпращаме скумрия в пещта , загрята до 180 градуса за 25-30 минути. Когато кожата е кафява, рибата е готова.

Преобръщане от розова сьомга и скумрия

съставки:

подготовка

Отстраняваме вътрешностите на скумрията, също отрязваме перките, опашката и главата, отстраняваме билото. Сега превръщаме рибата в слой. Разтриваме сьомгата със сол, чесън и подправки, поръсваме с желатин. Разстиламе скумрия отгоре, по същия начин го разтривайте с подправки, сол и леко поръсете с желатин. Изключете стегнато търкаляне.

Приготвяме пакет от сокове, нарязваме нагоре и го полагаме вертикално, изсипваме останалия желатин и изсипваме в около 50 мл вода. Опаковаме опаковката с фолио и я изпращаме в пещта, загрята до 200 градуса, за 40 минути. След това извадете я от фурната и я оставете да се охлади точно в опаковката. В същата форма изпращаме рибата от скумрия и розова сьомга в хладилника за нощта, след което я изваждаме, нарязваме на филийки и я обслужваме с лимоновите резени.

Замразена ролка на скумрия

съставки:

подготовка

Ще изкореним скумрията, ще извадим билото и ще извадим малките кости. Разстилахме филетата, леко припокриващи се с хранителния филм. Поръсете със сол, подправки и нарязан чесън. Сгъване на скумрия с плътна ролка. След това го увийте в няколко слоя хартия, като фиксирате ръбовете. Първо изпращаме в хладилника за 4 часа, а след това във фризера за около един ден. Преди да сервираме, валяка от солена скумрия се изважда и я оставяме да лежи при стайна температура в продължение на 20 минути. След това я нарязваме на тънки филийки. Ако желаете, можете да поръсите с растително масло.

Скумрия се търкаля с моркови и яйца

съставки:

подготовка

Размразявайте скумрия, но не и до края, почистете и разглобявайте филетата. Желатинът се излива върху филета, сол и черен пипер на вкус. Три настъргани моркови, поставени върху една скумрия. Яйцата нарязани на половинки и се поставят на моркови по-близо до корема. Нагоре с второ филе. Ние сме обвити в хранителен филм на няколко пласта. Превъртаме конеца и на няколко места правим пробождане с клечка за зъби. Спуснете ролката в солена вряла вода и гответе за около половин час. След това изваждаме, охлаждаме и го изпращаме в хладилника за 2 часа. След това изваждаме и нарязваме на парчета с остър нож.