Пърженото сирене е една от популярните национални ястия на чешката кухня. Всеки, който поне веднъж посетил Чешката република и опитал истинско "намазано" сирене, без съмнение щеше да готви това ястие у дома. Пърженото сирене е не само вкусно предястие за бира, но и чудесна възможност за обилна закуска. Нека разгледаме с вас рецепти за готвене на печено сирене.
Сирене, пържено в тесто
съставки:
- твърдо сирене - 300 г;
- яйце - 2 броя;
- брашно -2 супени лъжици. лъжици;
- подправка къри - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Как да готвя пържено сирене? Взимаме сирене от твърди сортове и го нарязваме на малки блокове.
В отделна купа разбъркайте кладенец с миксер на яйца с брашно или галета, добавете малко къри подправка и разбъркайте добре. След това внимателно навийте сиренето на сирене в получения тесто и ги запържете със зехтин или зехтин от двете страни, докато се образува златисто-кафява коричка. След това изваждаме сиренето на скара, сменете го на плоска чиния и поръсете отгоре с неприятелски подправки и ситно нарязани зеленчуци.
Това е всичко, сиренето е готово в тесто! Можете да я служите като лека закуска или дори за десерт за плодове, а само като подправка е по-добре да използвате къри, канела или ванилия вместо къри. Тази невероятна закуска е истинско удоволствие за всички любители на сиренето. И за да служи той е особено вкусно с прясна салата и бяло сухо вино.
Сирене печено с галета
съставки:
- сирене от твърди сортове - 300 г;
- хлебни трохи - 200 г;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Изсичаме сиренето в широки плоски пръчки, приблизително 1,5 см дебели и страни 8 см. Смесете пшеничното брашно със сол в чиния, добавете подправката на вкус. След това, в отделна дълбока купа, разбийте две яйца, ги бийте с миксер или вилица. В третата чиния изсипваме галета. След това внимателно навийте всяко парче сирене първо в брашно, след това го натопи напълно в яйчна маса и след това се търкаля в галета. Повтаряме тази последователност с няколко парчета сирене няколко пъти.
След това добавете приготвените парчета на чиния и го извадете за 15-20 минути в хладилника, за да замръзнете.
Този път изсипваме малко малко растително масло в тигана и го слагаме на слаб огън. Веднага след като се затопли, изпържете всяко сирене на парче около 2 минути от всяка страна на много силен огън, докато се появи златна кора. Помнете, че колкото по-силен е пожарът, толкова по-бързо ще се хване кора и по-малко сирене ще изтече в тигана.
Незабавно сервирайте печено сирене на масата, докато е горещо, като го поставите върху чиния, украсен с листа от маруля.
За да направите тази закуска по-оригинална, можете да добавите подправки към хляба. Например, като смлян червен пипер или сушен чесън. Отлично допълнение към тази закуска ще бъде сладко-кисела конфитюр от червени боровинки или настърган с чесън сос.
Изпечено сирене на чешки език
съставки:
- Сирене Adyghe - 100 g;
- сусам - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за печене;
- течен мед - на вкус;
- маслини;
- чери домати.
подготовка
Рецептата за пържено сирене Adyghe е доста проста. Нарежете сиренето с пръчици с дебелина около 1 см или кубчета с 2 х 2 см. В отделна купа разбъркайте малко мед със сусам и сол на вкус. Изсипете парчетата сирене в хляб и запържете в кипящо масло до златисто кафяво (около 2 минути от всяка страна). Сервираме пържено сирене с течен мед! Бон апетит!