Хачапури с яйце

Подобно на много други рецепти от класическите национални ястия, рецептите на хахапури се различават помежду си, в зависимост от района, в който се приготвят: Аджархарския хахапури прилича на лодки, а имерейците са плоски питки . В следните рецепти подготвяме и двата вида khachapuri с яйце, така че да можете да изберете опция за вкус.

Хачапури с яйца и сирене - рецепта

При приготвянето на имерейския khachapuri, яйцето се използва не като ароматизиращо средство, а за свързване на всички съставни пълнежи една с друга.

съставки:

подготовка

Дрождите се разреждат в топла, леко подсладена вода и изчакайте, докато повърхността се покрие с пенлива капачка. Поставете брашното и оставете тестото за охлюв за около един час.

След известно време вземете пълнежа. Смесете настърганите сирена със суровото яйце. Разделете тестото на порции, навийте на диск и поставете в средата на всяка шепа сирене. Залепете ръбовете, като събирате тестото в "торба", след което внимателно го завъртете обратно до първоначалния му диаметър. Печете торти на 210 градуса за 12-15 минути. Смажете горещите торти с масло и опитайте.

Ако искате да използвате яйцето като ароматизираща добавка в ястие, увеличете броя на яйцата на 3 парчета, ги вари и фино нарязани, след това се разбърква със сирене пълнене. Хачапури със сирене и варено яйце могат да бъдат допълнени със свежи билки.

Кахапури-лодка с яйце в Аджарян

Аджариански хахапури са издълбани в лодка. По време на подаване, хрупкави ръбове на хляба на такива лодки се намазват с парче масло и остатъците му се смесват със сирене и жълтък. По време на храненето, парчета хляб по ръбовете се събират и потопени в смес от сирена.

съставки:

подготовка

Подгответе мая тесто съгласно рецептата, представена по-горе. Докато тестото е на повърхността за подготовка, вземете пълнежа, състоящ се от смес от два вида настъргано сирене.

Разточете парчета тесто в овални и свийте краищата им така, че да образуват джантата. Поставете сирената в центъра на плоската торта и изпратете всичко за печене на 230 градуса за 15 минути. След това леко формулирайте в центъра на сиренето, запълнете дупката и яжте жълтъка. След това сложете парче масло. Върнете тортата във фурната още 5 минути. Сервирайте khachapuri горещо, с останалото масло.