Пъстърва, чиито рецепти предизвикват апетита дори на изискан гастроном, се счита за един от най-уникалните риби. Сладководната красота на семейството на сьомгата се радва не само на ярък вид, но и на необичаен вкус. Светли и сочни, това е витаминозен кладенец със сол, хранителен източник на грил и питателна храна.
Пъстърва във фурната - рецепти
Плодовете с пъстърва във фурната са един от най-достъпните начини да получите риба деликатес. Свободата на избор е невероятна: цял кланичен труп с пълнеж - за вечеря, нежни парчета в сос - за обедна закуска и месни филийки - за парти за бира. Прости подправки, ароматни зеленчуци и прясна плът - това, от което се нуждаете, за да получите вкусни деликатеси.
съставки:
- филе от пъстърва - 2 кг;
- крем - 400 мл;
- куп копър;
- щипка черен пипер.
подготовка
- Разделете първия компонент на списъка в големи сегменти, поръсвайте с нарязани подправки и поставете в съда за печене.
- Изсипете крема и изпратете половин час във фурната, настроена на 180 градуса.
- Пъстърва са рецепти, които не ви позволяват да прекалявате с продукта, така че готвенето изисква внимание.
Пържола от пъстърва
Първата пържола във фурната ще бъде подходяща храна за леки алкохолни напитки. При умелите домакини не е трудно да се запази хранителното месо по време на термичната обработка, а начинаещите трябва да използват фолио или ръкав, за да избегнат изсушаване на продукта. Предварителното очистване и половин час готвене ще запази рибния сок.
съставки:
- лимонов сок - 50 ml;
- растително масло - 80 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- една шепа пресен копър.
- пържола - 550 гр.
подготовка
- Смесете първите четири съставки за марината.
- Поставете основния продукт в него и оставете на студено за не повече от половин час.
- След поставяне в мухъл, печете при средна температура не повече от 20 минути.
- Пъстърва - рецепти, предполагащи красива сервиране на ястия, така че гарнирайте със салатни листа и зеленчуци.
Рецепта за пъстърва, изпечена изцяло във фурната
Дълго време, тъй като богатството и луксът на празниците са определени от разнообразието от рибни ястия, а наличието на трупа на водното население се счита за задължително. Времената са се променили и стойностите са останали непроменени - пъстървата, изпечена във фурната, е незаменим атрибут на празничната трапеза. С умерено подправени и умело пълнени, той завладява дори приятните яденици.
съставки:
- пъстърва пъстърва - 600 грама;
- половин лимон;
- растително масло - 20 ml;
- шепа магданоз;
- щипка черен пипер;
- щипка сух розмарин.
подготовка
- Изрежете каркаса, изсушете и поставете върху фолиото.
- От едната част на цитрусовите изстисквайте течността, другата нарязвате пръстените.
- Почистете корема с нарязани билки и пръстени.
- Рецептата за печена пъстърва предполага свеж, пикантен пълнеж и следователно подправките ще бъдат подходящи.
- Избършете продукта с течни съставки и, покрити с фолио, го изпратете да се пече при средна температура от четиридесет минути.
Пай с пъстърва от мая тесто
Традиционният рибен пай е подходящ отговор на въпроса "какво да готвя от пъстърва?". Предимствата на подобно хранене са очевидни - подхранването с риба ще обогати тялото, а пухкавото тесто ще облекчи глада. Разнообразието от пълнежи и комбинацията им със месо от сьомга ще ви напомнят за отличителния характер, присъщ на руската кухня.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 130 мл;
- вода 130 ml;
- майонеза - 150 г;
- бързо мая - 5 г;
- захар - 10 g;
- филета - 600 г;
- лук - 2 броя;
- варени яйца - 3 броя;
- суров жълтък - 1 бр.
подготовка
- Комбинирайте първите шест съставки и омесете тестото. Оставете за 2 часа на топло място.
- Първият лук, нарязаните яйца и смляното месо се използват като пълнеж.
- Пъстърва, чиито рецепти не са номерирани, в такава компания е изключително вкусна.
- Подготвеното тесто се приготвя наполовина в слоевете.
- Поставете пълнежа върху един слой и затворете другия.
- Смазана с жълтък, печете 40 минути на 180 градуса.
Пъстърва от пъстърва
Шпилки от пъстърва на скара - рецепта, която ви позволява да подготвите представител на сьомга в природни условия. Тази техника не само ще запази полезни компоненти, но и ще запълни ястието с приятен аромат. Няма значение коя част от кланичния труп се приготвя от шистовия кебап, важно е марината, която може да подчертае свойствата на продукта.
съставки:
- сьомга - 2,5 кг;
- лимонов сок - 30 ml;
- растително масло - 60 ml;
- сол и черен пипер - щипка.
подготовка
- Първият компонент е разделен, премахване на костите и отрязване на същите плочи.
- Комбинирайте следните съставки и ги разбъркайте.
- Маринирайте продукта за половин час, след което можете да се вмъкнете в шишчето или да го оставите в оригиналната му форма.
- Поставете детайла върху скара и го пригответе от време на време.
Котлети от пъстърва - рецепта
Пъстърва в тиган - рецепти, които наслаждават на разнообразието си. Красотата на езерото е добра под всякаква форма: пържена, задушена, в сос или орехово, особено в търсенето в редиците на сочни котлети. Нежното пълнеж с пълнеж, ароматните подправки и пресни билки ще ви направят пикантен, а скоростта на готвене ще ви позволи да вземете проба за няколко минути.
съставки:
- филета - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- хлебни трохи - 50 г;
- масло - 40 гр.
подготовка
- Първо разбийте съставките в месомелачка.
- Добавете яйцето и разбъркайте масата.
- Оформете котлетата, напълнете ги с парчета масло, навийте на галета и изпържете.
Пъстърва осолена - рецепта
Рецептата за осоляване на пъстърва е чудесна възможност да получите хранителен и витаминен продукт по всяко време на годината. При закупуване на опция за магазин можете да се изправите пред осолен или замразен екземпляр и следователно най-добрият начин е домът. Класическият метод е прост и ограничен до сол, любими подправки и пресен продукт.
съставки:
- рибно тяло - 2.8 кг
- сол - 6 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
- Отстранете изчистения продукт от люспите, отрязате главата, перките и опашката, след това нарязвате наполовина, отстранете гръбнака и костите.
- Смесете сухите съставки.
- Поставете дъното на съдовете с подправки, нарязани наполовина със смес и поставете на топло място под потисничество за няколко часа.
- Освободете трупа от потисничество, затворете капака и го оставете на студа за два дни.
- Пъстърва - рецептата, за която е класическо осоляване, е много популярна.
Супа от пъстърва
Ухото на пъстърва е рецепта, традиционно приготвена на кол, в домашната версия е също толкова привлекателна. Месото от мазнини от сьомга е отлична база за богат бульон, а простите зеленчуци и зеленчуци са допълнителен хранителен източник на хранителна супа. Грижата на близките с горещи първи няма да е трудна, защото ястието се характеризира с простота и лекота.
съставки:
- рибен каркас - 1,5 кг;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- куп магданоз;
- дафинови листа - 3 бр.;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Пригответе първата съставка от списъка: червата, кората и разделете на парчета.
- Накълцайте супата и главата и я напънете.
- Белени и нарязани зеленчуци, се накисва в бульон за четвърт час.
- Разделете рибния пулп на парчета и го поставете върху зеленчуците.
- Задръжте за 10 минути, украсете с нарязан магданоз и отстранете от топлина.