Що се отнася до класическите първа ястия на руската кухня, веднага идва на ум ароматен расолник в компанията на прясно изпечени пайове. Ако искате да получите наистина богата традиционна супа, опитайте се да готвите туршия в multivark, следвайки указанията от тази колекция.
Rassolnik с месо
Историята на това първо ястие е повече от петстотин години! Не цялата ми живот супа, приготвена на базата на месо. Както го знаем сега, расолникът се връчва на масите на благородството. С увеличената наличност на говеждо месо сега почти всеки може да си позволи това ястие, а пропускането на такъв шанс е равно на кулинарно престъпление.
съставки:
- вода - 2,4 л;
- говеждо месо на костта - 560 g;
- една шепа перлена ечемика;
- картофи - 730 грама;
- моркови - 115 г;
- кисели краставички - 290 г;
- лук - 95 г;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- една шепа копър зеленчуци;
- доматена паста - 25 г;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
- Преди да приготвите туршия с месо и перлен ечемик, изплакнете я и се придържайте към основата на супата.
- Изсипете месото на костите, перлата и лавричката с вода. Добре сол и се вари на "Печене", периодично премахване на шума от повърхността.
- Варено месо се разглобява и се връща в купата.
- Запишете нарязаните зеленчуци и ги хвърлете в тенджера. След това изпратете нарязаните грудки заедно с доматената паста.
- Rassolnik в multivar готвач в режим "супа" преди сигнала.
Приготвя се със свинско месо
Тази опция е трудно да се нарече традиционна, но е доста приемлива и широко обичана от любителите на сърдечни и мазни супи. За да може свинското месо да даде максимален вкус, е по-добре да избирате парчета по костите, с умерено количество бекон и розова плът.
съставки:
- свинско на кост - 1.4 кг;
- вода - 2,8 литра;
- перлен ечемик - 35 г;
- масло - 10 г;
- лук - 115 г;
- моркови - 90 г;
- краставица - 70 г.
подготовка
- Основата на расолникът в мултиваркета ще бъдат зеленчуците, приготвени върху разтопено масло в "Печете".
- Те са изпратени парчета свинско, крупа, излейте течност.
- Расолник в мулти-марка с перла се приготвя на "закаляване" за около 2 часа. В самия край на супата се настъргва настъргана краставица.
Rassolnik с говеждо месо
Тъй като руската кухня е обичана далеч отвъд родината си, потребителите от цял свят започват да приспособяват рецептата към своя вкус. Нека не се страхувате от необичайни добавки като прованс трева и лют червен пипер, rasolnik в мулти-марка, чиято рецепта е представена по-долу, приятно изненадва с нейната свежест.
съставки:
- говеждо месо - 630 г;
- лук - 95 г;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- щипка лют червен пипер;
- вода - 1,3 л;
- перлен ечемик - 65 г;
- корен от магданоз - 1 брой;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- голям месест домат - 1 бр.;
- кисели краставички - 95 гр.
подготовка
- След затопляне на устройството на "Печене", налейте малко растително масло в купата и го използвайте, за да премине раздробените зеленчуци и месо.
- Напълнете купата с вода и поръсете крупа, добавете билки и пипер. Продължете да готвите туршия в мулти-маркера с помощта на опцията "Супа".
Расолник с пушени ребра
Заедно с чужденците, нашите любители на това първо ястие също се различават от изобретателността. За да се постигнат приятни пушени нотки в супата, основата не се приготвя върху обичайното сурово месо, а върху смес от бекон и пушени ребра.
съставки:
- вода 840 ml;
- лук - 115 г;
- моркови - 230 г;
- пушени ребра - 195 г;
- кисели краставички (+ саламура) - 115 г;
- бекон - 45 г;
- целина корен - 65 г;
- картофи - 370 грама;
- ориз - 75 гр.
подготовка
- Преди да приготвите правилно расолиник, запържете филетата с бекон, изпържете излишните мазнини. Използвайте го, за да минете през всички зеленчукови съставки.
- Изпратете на печено сегментирани ребра, изсипете измития ориз и поставете картофите.
- Напълнете цялата течност, преминете към "Varka" и пригответе rassolnik с ориз в multivark за около час и половина.
Расолник без месо
Особено за любителите на вегетарианските третирания има и вариация на расолник в мултивариантната, с изключение на всички месни компоненти. Този факт ще помогне да се докаже дори и известните месоядни, че супата без животински продукти в състава може да бъде равна на една и съща подхранваща и ароматна, най-важното е да изберете правилните съставки и техните размери.
съставки:
- перлен ечемик - 65 г;
- кувертюрни краставици - 95 г;
- лук - 80 г;
- листната листа;
- грах пипер - 3 бр.;
- картофи - 320 г;
- марината от маслини - 45 мл.
подготовка
- Спасероваров се поклони на купата на устройството, добави към него парченца и нарязани грудки. Изсипете около два литра вода, марината.
- Изхвърлете останалите съставки и пригответе расолонника без месо в multivark в режим "Супа" преди сигнала.
Расолник с гъби
Как да подготвим рассолик в мултиваркет, превръщайки го в ястие, заслужаващо място в менюто на ресторанта? В това ще се възползвате от изразен аромат на горски гъби. Ако имате достатъчно късмет, за да запасите собствената си реколта в сезона, тогава смело да го използвате, в противен случай пакетът от сушени бели гъби може да бъде закупен в супермаркета.
съставки:
- картофи - 490 грама;
- кисели краставички - 180 г;
- лук - 170 г;
- доматена паста - 10 г;
- Сушени бели гъби - 45 г;
- лавров - 3 листа.
подготовка
- Смесете сместа от лук и настъргани краставици на "Жарк", докато не приготвите наполовина. Сложете една супена лъжица доматено пюре и я разредете в колба с вода или саламура.
- Накиснете гъбите и ги добавете заедно с останалата течност директно в купата. Доведете до два литра вода и хвърляйте лавровица.
- Оставете готвача на расолник в опцията "Супа" за 40 минути.
Расолник с пилешки сърца
При подготовката на домашен расолник, не се страхувайте да използвате вътрешности или дори да ги замените с говеждо месо. Такъв ход ще помогне значително да спести храната и в същото време няма да повлияе на вкуса му. Алтернатива на пилешки вътрешности може да бъде свинско или говеждо сърце.
съставки:
- сърца - 640 грама;
- картофи - 320 г;
- кисели краставички - 180 г;
- моркови - 85 г;
- ориз - 40 g;
- шепа зелен магданоз.
подготовка
- Запържете гъбата заедно с морковите, като изберете подходящ режим.
- Поставете измития ориз, поставете настърганата краставица и нарязаните клубени.
- Изсипете два литра вода и продължете да вривате съставките на "Закаляване" до сигнала.
Расолник с боб
Само боб може да се бори срещу протеиновото съдържание на месото. Ето защо, ако решите да готвите не само топло и питателно, но и полезно ястие, дайте им предимство като заместител на зърнени храни, които се характеризират с висока концентрация на въглехидрати.
съставки:
- накиснати боб - 290 г;
- осолени гъби - 320 г;
- месен бульон - 2,2 литра;
- картофи - 320 г;
- плетена краставица - 190 гр.
подготовка
- Rassolnik с боб и кисели краставички, чиято рецепта е описана по-долу, е изненадващо проста.
- След като изрежете компонентите, поставете ги в купата на устройството, включете "Супа" и след час и половина продължете към дегустацията.