Студено в настолна готварска печка - рецепта

Охладеното е много вкусно и здравословно ястие. Включен в състава си от колаген, благоприятен ефект върху кожата, ставите, косата и ноктите. Можете да го направите от различни видове месо. Нека разберем рецептите за готвене на студено в готварска печка под налягане.

Как да готвя студено в готварска печка?

съставки:

• Свинско краче - 1 брой;
• пиле - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• дафинов лист - 1 брой;
• сол, пипер - на вкус;
• лук - 1 бр.;
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 3 карамфил.

подготовка

Така че, за да подготвим студа в тенджерата под налягане, първо приготвяме цялото месо: внимателно отлепете кожата от свинското крак, преработвайте пилето и го нарязайте на малки порции. Ние преместваме месото в готварска печка под налягане, изсипваме студена вода по такъв начин, че водата напълно покрива месото. Вкарваме отворена тенджера под налягане, като периодично отстраняваме пяната. След това слагаме цялата обелена крушка и моркови, обелени на вкус, добавяме дафинови листа и няколко черни пиперка. Затваряме тенджерата под налягане с капак, изчакайте съскането на клапана, намалете огъня и гответе на слаб огън за 3 часа. След това изключете огъня, източете цялата пара от клапана и леко отворете капака на печката.

Когато месото и бульонът се охладят до топло състояние, изваждаме месото и го разглобим. Разделете костите и кожата, а останалата част се нарязва на малки парченца и се сгъва на форми на половината височина. Чесънът се почиства, раздробява и влага в бульон. Бульон се дозира, така че да е леко солен. Излива се желатин и се загрява малко, като се разбърква, докато гранулите се разтвори напълно. След това филтрирайте бульона и изсипете месото. Затворете капачките и почистете нашето студено, приготвено в тенджера под налягане, за да се втвърди на студено място. След около 5 часа изваждаме контейнерите, нарязваме студеното на порции, поръсваме с фино нарязани билки и го приготвяме с горчица или кетчуп. Това е всичко, вкусно пиле студено в готварска печка под налягане е готова.

Също така лесно и бързо, желето може да бъде приготвено в друг кухненски асистент - в multivark .