Ягодовите десерти винаги се отличават, между другото, от тяхната естетика. Живописните петна от зрели плодове приличат благоприятно на фона на снежнобяла сметана и бисквити . Ако искате да впечатлите близките си, а след това ги лекувайте с една от питите с ягоди по рецепти, които ще обсъдим допълнително.
Традиционна бисквитна торта с ягоди
съставки:
За бисквити:
- яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 75 g;
- брашно - 110 g;
- масло - 45 гр.
За пълнене:
- гранулирана захар - 45 g;
- вода 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- сметана за разбиване - 485 ml;
- захар на прах - 2 ч.л.
- ягоди - 3 супени лъжици.
подготовка
Преди да загреете фурната до 190 градуса. Покрийте дъното на листа за печене с лист пергамент.
Поставете саксия с вода в печката и докато течността се заври, разбъркайте заедно захарта и яйцата. Поставете контейнер с яйца над вряща вода и продължете да размахвате още 3 минути. Отстранете сместа от банята и сменете още 5-8 минути с миксер, докато се увеличи три пъти по размер.
Внимателно вложете пресятото брашно в разбитите яйца. След това изсипете маслото. Поставете бисквитното тесто във формата и го поставете във фурната за 20 минути.
Захарта се разтваря в топла вода, охлажда се приготвеният сироп и се смесва с кисело мляко. Потопете още една гореща бисквита с получения разтвор.
Докато тортата се охлажда, разбийте пудрата с крем, докато се появят меки върхове. 2/3 сметана заедно с нарязаните плодове. Крем с ягоди за тортата е готов!
Нарежете охладената торта наполовина и я покрийте с крем от ягоди, на второ място поставете тортата. Смажете тортата с останалата сметана и украсете с цели плодове.
Как да готвя торта с ягоди?
съставки:
За бисквити:
- брашно - 160 г;
- захар - 320 g;
- лимонов сок - 30 ml;
- яйчен белтък - 14 бр.
За крем:
- извара - 4 бр.
- мастен крем - 30 ml;
- прахова захар - 120 g;
- пресни ягоди.
подготовка
Котлетът се къса с лимонов сок и 2/3 захар в силна целувка. Остатъците от захар се комбинират с брашното. Постепенно изсипвайки сухи съставки, леко разбърквайте протеиновата маса - нашата задача е да задържим възможно най-много въздух в бича протеин. Сместа се прехвърля върху пергамент, покрит с 30 см. Форма, и се пече 45 минути при 180 градуса.
Завършените бисквити се охлаждат и нарязват на три торта.
Смесете сметаната със сиренето и захарта на прах. Поръсете с готовия крем за сирене два от трите торти, като поставят парчетата плодове на върха. Съберете кексовете заедно, като поставите този, който е без крем отгоре. Покрийте завършената торта с ягоди с останалия крем и украсете с плодове.
Шоколадова торта с ягоди и маскарпоне
съставки:
За бисквити:
- брашно - 325 g;
- какао на прах 25 g;
- захар - 330 g;
- кефир - 250 ml;
- оцет - 30 ml;
- растително масло - 375 ml;
- сода - 1 1/2 ч. л.
- пресни ягоди;
- яйца - 2 бр.
За крем:
- сметано сирене - 250 г;
- крем за разбиване - 150 мл;
- маскарпоне - 250 g;
- какао на прах - 15 g;
- прахообразна захар - 120 гр.
подготовка
Смесете брашното със захар, сода и какао. Отделно, кайфи яйца, масло, кефир и оцет. Изсипете течната смес, за да изсъхне, и медете тестото. Изсипете тестото във форма на 18 см и го поставете в предварително загрята до пещ 165 градуса за половин час.
В същото време, нарязани на ягоди, оставяйки няколко цели плодове за декор. Увийте и двата вида сирене с пудра захар. Избършете мастния крем и го добавете към сместа със сирене. Една трета от готовата добавка за какао.
Нарежете охладената бисквита наполовина и покрийте разфасовката с крем, като се върнете от ръба на 3 см. В зоната с крема разстилайте нарязаните плодове и последователно изреждайте части от чист и шоколадов крем последователно. Покрийте всичко с втора кора и украсете ягодовата торта с останалия крем с цели плодове.