Доматите отдавна и твърдо се настаняват на масите ни. Не можем да си представим летен обяд или вечеря без пресен домат или салата от тях. През зимата всяка гарнитура или ястие от месо не може да се представи без осолено или киселинно домати. Те се намират в почти всяка рецепта: от обикновен сандвич до украсена гореща закуска.
Ако искате да направите разнообразие в диетата си, ще ви разкажем как да направите доматени сушени домати у дома и по този начин да получите не само вкусна и ароматна закуска, но и перфектно запълване за всяко ястие. Изсушените на слънце домати могат да се използват при приготвянето на макаронени изделия, супи и салата, с месо и риба, които също се съчетават перфектно.
Сушени домати в пещта
Така че, ако решите да готвите необичайна закуска в кухнята си, рецептата за готвене на сушен домат във фурната ще бъде полезна.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- сол море - ½ ч.л .;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- тире - 3 g;
- растително или зехтин - 50 мл.
подготовка
Преди да започнете да изсушавате сушени домати, трябва да изберете добре узрели зеленчуци, за предпочитане един размер. Когато домите се избират, измийте ги, изсушете и нарязани на половинки. След това, като използвате чаена лъжичка, отстранете средата от половинките.
Чесън, обелете и нарязайте на тънки ивици. Смесете сол и сушени билки. Сега разпространете половинките домати на тава за печене, във всяка от тях, излейте малко смес от билки и сол и сложете една или две ленти чесън. Изсипете няколко капки масло във всяка част.
Поставете тавата за печене с домати във фурната и гответе при най-ниската температура. Ще го отнеме около 3-4 часа, но всичко зависи от фурната, затова се уверете, че домите не са изгорени и не прекалявайте. Можете да съхранявате сушени домати в стъклен буркан в хладилника.
Сушени домати в микровълнова фурна
Ако имате микровълнова печка и искате да готвите сушени домати, но не искате да прекарате няколко часа в нея, ще споделяме и начин за готвене на сушени домати в микровълнова фурна.
съставки:
- домати - 4 бр.;
- билки и подправки (всякакви) - 2 супени лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте домати, нарязани на половина и ги поставете в чиния със страни нагоре. Поръсете с подправки и изсипете масло. Нагласете микровълновата печка при пълна мощност и поставете ястие с домати в нея за 5 минути. Когато изтече времето, оставете всичко в микровълновата печка за още 10 минути.
След това извадете домати, изсипете сока от дъното заедно с маслото и го изпратете обратно в микровълновата фурна за още няколко минути. Чесън, нарязан на тънки плочи. Сок с домат и масло малко сол. Поставете домати в стъклен буркан, добавете филиите на чесъна и ги изсипете със сок и масло. Покрийте буркана с капак и охладете за 12 часа.
Сушени домати в масло - рецепта
Отлични изсушени доматени домати се получават, ако ги приготвите в масло с билки.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- зехтин или растително масло - 0,5 литра;
- черен смлян пипер, морска сол, сушени билки.
подготовка
Измийте и изсушете домати. Нарежете на половинки или четвърти и отстранете ядрото от тях. Поставете доматите върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, така че те да са близко един до друг. Сол и черен пипер.
Във всяка част от доматите, капе няколко капки масло и изпратете тигана във фурната, нагрява се до 60-100 градуса.
Когато домати са готови, те значително ще намалеят по размер, да ги постави в буркани, на дъното на които се къпят чесън, билки и капки малко масло. Напълнете 1/3 от кутията с домати, излейте малко масло, отново добавете подправки и домати. Заменете съставките по този начин, докато потта се напълни. Накрая леко натрошете доматите и ги излейте така, че маслото да ги покрие напълно.
Затворете бурканчетата и ги изпратете в хладилника или на хладно, тъмно място.