През лятото, когато има много плодове и плодове, трябва да ги използвате възможно най-свежи, защото е отличен източник на витамини и микроелементи. Но можете също да направите красиви детайли от тях. Някои от тях са подходящи като допълнение към сладките ястия, а последният може да се използва като сос за месо . Сега ще ви разкажем как да приготвите натоварена череша.
Мариновани череши
съставки:
- зрели череши - 1 кг;
- захар - 100 g;
- десертно червено вино - 200 мл;
- ванилия - 2 шушулки;
- коричка от един портокал;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил (пъпка) - 1 брой;
- пресни листа от мента - 4 бр.;
- индийско орехче - на вкус;
- вода 250 ml.
подготовка
Ванилови шушулки нарязани наполовина. Изстъргваме семената в тенджера, изсипваме вода там, поставяме шушулките, натрошената портокалова кора и други подправки със захар. Довеждаме всичко това до малък огън. След това правим огъня минимален и гответе за 10 минути под капака, а след това нека се варят още 10 минути, отстраняваме костите от черешата, слагаме плодовете в сироп, заврим и готвим за 20 минути на малък огън. След това извадете соса от огъня и изсипете виното. Оставете черешката да се охлади и да я изпрати на студа за около 6 часа. Сервираме я в охладена форма със сироп.
Как да си направим череша?
съставки:
- череша - 1 кг;
- вода - 500 ml;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/4 ч. л.
- пъпки от карамфил - 2 броя;
- черешово листо - 1 бр.;
- канела - 3 g;
- корен от хрян - 5 г;
- Ground кориандър - 0,5 л. Л.
- семена от горчица - 0,5 ч. л.
- водка - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Във водата развъждаме сол, захар и оцет. Разтворът се вари, след което се охлажда до стайна температура, изливаме получената водка от марината. Черешите ми, премахваме костите. Слагаме плодове в бурканче, разклащаме се, така че те да са опаковани, но те не са смачкани. Добавете подправките и ги налейте с приготвената марината. Затворяваме бурканчето и го изпращаме на студа, за да мариноваме за 5 часа.
Черешките са мариновани в собствения си сок
съставки:
- вода - 500 ml;
- сок от череша - 500 ml;
- захар - 700 g;
- оцетен плот - 2/3 чаша;
- пъпки на карамфил;
- канелени пръчки;
- сладък пипер;
- череша.
подготовка
Запълваме бурканите с измити плодове. Приготвяме марината: топла вода, разтваряме захарта в нея, добавяме черешов сок , довеждаме до кипене, изсипваме оцет. На литър банка ще отиде 5 пъпки от карамфил, парче канела и 7 парчета сладък пипер. Напълнете плодовете с гореща марината и стерилизирайте литровите буркани за 7 минути, след което ги завъртете.