Имайки предвид наличието на мляно месо в хладилника, не е трудно да готвите вкусно и апетитно ястие на масата, особено ако сте въоръжени с прости и достъпни рецепти.
Рецептата за вкусни котлети на мляно месо в бързаме
Без значение какво мляно месо имате, първото нещо, което можете да разберете от него в бързаме е котлетчетата. Нека разгледаме вариант на това просто и такова популярно ястие.
съставки:
- мляно месо - 950 г;
- свинска мас - 160 г;
- мляко - 95 ml;
- две пилешки яйца;
- две парчета бял хляб;
- две крушки със средна крушка;
- щипка сол;
- щипка черен черен пипер;
- трохи за хляб ;
- рафинирано растително масло.
подготовка
За котлети за готвене можете да използвате мляно месо от абсолютно всяко месо. Вкусът ще бъде различен всеки път, но не по-малко интересен и привлекателен. Така че, накиснете филийки хляб в млякото и след това го смилайте заедно с нарязана свинска мас и предварително начистен лук, използвайки месомелачка или миксер с дюзата "нож". Ние комбинираме смачкани съставки с мляно месо, добавете яйца, сол и смлян черен пипер, разбъркайте старателно и леко победете, повдигнете и хвърляйте тежестта обратно в купа.
Сега преминете към последния етап на готвене котлети. Снемаме от купата малка купа от кайма, изваждаме топките от нея, даваме им формата на продълговати торти, ги настъргваме в галета, ги поставяме предварително в купа и ги слагаме в рафинирано масло, загрято в тиган. След като печенията се омазняват на средна температура до красива червеникава кора от двете страни, ги разпръскваме на чиния и можем да им служим.
Месо пай от мляно месо във фурната - рецепта
Домашните сладкиши са най-добрият деликатес, който можете да задоволите на вашето домакинство. И ако тя се приготвя с пълнене на месо, като например, месо пай, след това благодарение и ентусиазирани отговори на вашия адрес там няма да има ограничение.
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 170 г;
- две средни яйца;
- кефир - 245 ml;
- сода за хляб - 10 г;
- щипка сол;
За пълнене:
- мляно месо - 390 г;
- две средни крушки;
- щипка земя смес от пет чушки;
- щипка сол.
подготовка
Смесваме кефира със сода за хляб, разбъркваме се добре и оставяме за десет минути за зацапване. Междувременно почистваме луковицата, нарязваме я с остър нож, подправяме с щипка смес от пет чушки, сол и се смесваме. Оставяме пълнежа да се влее и да се върне към подготовката на тестото. Добавете към киселото мляко сода с яйца, изсипете щипка сол, изсипете брашното, преди да го прецените и разбъркайте цялата маса, докато бурните топки се разтворят напълно. Сега изсипете половината от тестото в олио, изсипете мляното месо с лук, покрийте всичко с останалата част на тестото и го накачете да се пече в предварително загрята до фурната от 175 градуса. При тази температура пайът ще бъде готов за четиридесет минути.
Месо хляб от земята месо - рецепта
съставки:
- мляно месо - 550 г;
- мляко - 80 мл;
- доматен сос - 90 ml;
- моркови настъргани - 90 грама;
- твърдо настъргано сирене - 90 грама;
- овесени люспи - 50 г;
- два белтъка;
- малка луковична крушка;
- щипка сол и смляна смес от пет чушки;
- ароматни сухи билки.
подготовка
Рецептата за месо хляб е опростена версия на кюфтета, пълнена с мляно месо, приготвена във фурната. В този случай компонентите за пълнене пречат на мляното месо и се пекат под формата на "хляб" в правоъгълна форма, вместо да се навиват.
Така че, за подготовката на такъв "хляб", първо се накисваме овесени люспи в млякото и се оставяме няколко часа за подуване. През това време ще преминем моркови и твърдо сирене през малък ренде и ще почистим лука и нарязаме малките кубчета. Смесете мляното месо, подутото овесено брашно, настърганото сирене и зеленчуците, добавете бичи протеини, доматен сос, сол и черен пипер, подправени с билки и разбъркайте.
Поставяме получената маса в правоъгълна или друга форма, като я обличаме с пергаментово листо, размазваме го с доматен сос и го слагаме в предварително загрята фурна, като го настройваме предварително на температурен режим от 200 градуса. След петдесет минути изваждаме ястието от пещта, оставя се да се охлади за петнадесет минути, след това го отстраняваме от формата и можем да сервираме, като нарязваме на части.