Печени зеленчуци със зеленчуци - класическо меню за диети. Вкусното и питателно ястие лесно се диверсифицира според вашия вкус, като комбинира различни видове водни обитатели с разнообразие от подправки и сосове.
Печенето на риба може да бъде направено по много начини и технологията за готвене също ще има голямо влияние върху окончателния вкус на ястието. За това как можете да готвите риба със зеленчуци, ние ще говорим в тази статия. Разбира се, вече пишехме за това как да се пече една душ във фурната и готвя филето от акари във фурната , но следните рецепти ще бъдат по-общи.
Риба, изпечена на зеленчукова възглавница - рецепта
За да запазите нежните парчета рибено филе от сушилнята и сушилнята ще помогне на зеленчуковата възглавница. С този метод на печене, зеленчуците са покрити с ароматни рибни сокове, а основният характер на изделието запазва нежна и ронлива структура.
съставки:
- рибни филета - 4 бр. (По 180 g всяка);
- тиквички - 2 бр.;
- червен лук - 2 бр.;
- домати - 3 броя;
- маслини - ½ ст.;
- зехтин - 60 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1/3 от гредата;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Рибеното филе се измива и се почиства от кости. Тиквички, червен лук и домати нарязани на кубчета, поръсвайте със сол, черен пипер и изсипете със зехтин. Обелените и сушени рибни филета също се поръсват с масло, осоляват се и се разстилат над зеленчуковата смес. Приготвяме ястието в замазка за печене за 25-30 минути.
Междувременно подгответе соса: фино нарязана скилидка чесън, смесена с горчица и останалото зехтин. Готовата ястие се сервира на парчета от зеленчукова възглавница, напоява се с горчив сос.
При липса на тавичка, рибата със зеленчуци лесно се пече в ръкава по подобна рецепта и технология.
Рецепта за печена риба със зеленчуци
съставки:
- филе от сьомга - 500 g;
- чесън - 2 карамфил;
- шалот - 1 брой;
- вермут - 1 елемент;
- пилешки бульон - 2 бр.
- сметана - ½ елемент;
- маслини - 100 г;
- оставя мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухо бяло вино - 2 бр.
- аспержи - 500 г;
- чери домати - 400 г;
- пресни tarhun - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В тенджера изсипете вермут и поставете в него скилидки чесън и грубо нарязан шалот, запазвайте сместа в огъня, докато ½ от течността се изпари (5-8 минути). След това добавете пилешки бульон в тенджерата и отново върнете масата обратно в кипене. Също така добавете сметана, нарязани мащерка листа и филийки маслини, сол и черен пипер. Изпаряваме бъдещия сос, докато стане достатъчно плътен, за да покрие лъжицата и общото количество не се изпарява до 1 ¼ сто.
Филето от сьомга се измива и изсушава, почиства се от кости. Поставяме рибата върху аспержите, варени наполовина, масло с масло, вино и естрагон, сол и черен пипер. От всяка страна на рибата поставяме клонки от черешови домати, леко ги поръсваме със зехтин. Рибеното филе, изпечено със зеленчуци, ще бъде приготвено за около 15-18 минути при 200 градуса. Преди да сервирате, сосът се нагрява и напоява с вече поднесената чиния.
Готвене с риба и зеленчуци и юфка във фурната
съставки:
- яйчени юфка - 230 г;
- консервирана риба тон - 300 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- жълт лук - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 2 ¾ елементи;
- сметано сирене - ½ ст.;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- грах замразен - 1 елемент;
- царевица - 1 елемент;
- сирене "Пармезан" (настъргано) - ½ ст.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Макароните се приготвят според указанията на опаковката. В дебел стенен съд се запържва нарязания лук и морковите, докато се омекне. Добавете брашното и продължете пърженето, като бъркате. Изсипваме млякото в сместа, разбърква се и се задушаваме още 5 минути, докато започне да се уплътнява. След това изпращаме сметано сирене, горчица, сол и черен пипер, приготвяме още 2 минути.
Изваждаме соса от табелата. Noodles се смесват с парчета риба тон, ½ настъргано сирене и предварително размразени бобови растения, поставени на дъното на саксията, изсипете соса и се поръсва с остатъците от сирене. Рибата със зеленчуци в саксията ще бъде изпечена за 5-7 минути при 180 градуса или до златно сирене.