Известен и широко популярен продукт - морски кале (ламинария) - принадлежи към класа на кафявите водорасли. Има няколко ядивни вида, за които е известно, че са били изядени от крайбрежни жители от древни времена. Морското кале е много полезно за човешкото тяло, това растение съдържа полизахариди, протеини, йод, желязо, калий и магнезиеви съединения, витамини и други полезни съставки.
Редовната консумация на морско зеле допълва възможния йоден дефицит, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, нормализира кръвното налягане, понижава холестерола, регулира метаболизма на водата и солта, насърчава хармонията и спокойствието. Като цяло, това е чудесно полезен продукт, който обаче не трябва да се пренебрегва твърде много с някои диагнози (говорете за това с лекуващите лекари).
Понастоящем морското зеле може да бъде закупено в различни видове пресни, сухи, мариновани, замразени и т.н. (разбира се, най-добре е да се приготвят салати от прясно морско кале). Трябва да се отбележи, че прясна или суха водорасли е най-полезна, както и под формата на консерви / консерви, направени на мястото на извличане. При замръзване и пресоване този продукт губи повечето свои полезни свойства.
Следователно, ние избираме или готови салати, консерви от морско зеле, или суха кайма.
Ще ви предложим как да приготвите морско зеле (от сухо) или да използвате готови салати като консерва като основна съставка (т.нар. Корейски салати от моркови и моркови, патладжани и др.).
За да възстановите сухата водорасли, достатъчно е да се накиснете в студена преварена вода за 2-4 часа, след това да изплакнете и да е готова за употреба. Във всеки случай, така че салатите да не изглеждат скучни, ще ни трябва и други съставки. Ще се опитаме да ги изберем най-хармонично.
Салата рецепта с морско кале, лук и калмари
съставки:
- морско кале (накиснато и измито или консервирано) - около 200-300 грама;
- калмари - около 300 грама;
- червен лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло от първото студено пресоване;
- вино от оцет (или ориз), натурален или лимонов сок (вар);
- лук зелен - 3-5 пера.
подготовка
Калмари, запечатани с вряла вода, почистени, варени и нарязани по желания начин (най-добре - на къси тънки ивици или спирали, пръстени). Лук пръстени пръстени, половин пръстени или квартал пръстени, зелен лук ситно нарязан. Смесете морски дарове, калмари и лук в салата. Изсипете смес от масло с оцет или лимонов сок (вар), съотношението е 3: 1. Разбъркайте. Ако искате да направите една и съща салата по-питателна, можете да добавите 2-4 варени картофи (под формата на филийки) или чаша варени ориз. Добавянето на сладък червен пипер ще направи такава салата още по-полезна и интересна.
Салата от морски кален и "раци" пръчици (сурими)
съставки:
- морски кален (накиснати или консервирани) - 200-300 g;
- "Раци" пръчки - 200-300 g;
- яйца от пиле - 2-3 бр. (или пъдпъдък - 10 бр.);
- лук зелен - 3-5 пера;
- резец плодове - 1 бр. (Лук);
- сладък пипер - 1-2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- оцет, натурален плодов сок или лимонов сок.
подготовка
"Рак" пръчки се освобождават от опаковката и се нарязват (стъпка от около 0,5 см) - получават се спирали. Яйцата кипват,
Тези салати могат да се сервират леко трапезно вино или по-силни напитки: водка, горчиви тинктури, джин, лимончело.