Дорада във фурната

Дорада или златните минерални извори, подобно на всяка риба, са богати на внушителна гама от необходими макро и микроелементи, но освен полезността си, тя също е изключително вкусна. Има много начини да се подготви "царската риба", обаче, мидата, изпечена във фурната, на скара или приготвена на пара, се оказва най-сочните и нежна, така че в тази статия ще разгледаме как да готвим додора риба по тези начини.

На скара Дорадо

Прекрасна ориенталска рецепта за гора се пече на варена марината със зелен сос.

съставки:

За сос:

подготовка

Преди да приготвите дордадо, трябва да се почистят от люспи, да се отстранят перките, вътрешностите и да се изплакнат. Приготвената риба се нарязва на гръбнака на разстояние 2-3 cm. Благодарение на разреза, рибата ще се маринират по-добре, а също така бързо и равномерно готвят. Междувременно изсипваме сол и пипер в хоросан, добавяме кориандър и изсушен джинджифил, смиламе всичко на прах и разтриваме цялата риба със смес от подправки. Поръсете бекон с ½ лимонов сок и оставете да маринова за 1 час.

Приготвяме соса: листата спанак се омазняват и слагаме сметана в смесителя, добавете сол и черен пипер, 2-3 супени лъжици. лъжица сок от вар и размахване до гладка. Сосът се изпарява в тава за пържене със зехтин до насищане.

Изсипаната риба се суши със салфетка и се пържи на скара за 7 минути от всяка страна. Dorada също е добре подготвен в aerogrill при 230 градуса 20-25 минути. Златна, на скара долта се поръсва с лимонов сок и се сервира със зелен сос и странична чиния с варен ориз.

Печено Пълнени Dorado

Печени и пълнени с хрупкави пълнени дордадо е отлична възможност за обилна, но лека вечеря, която ще бъде още по-вкусна с добавка под формата на чаша охладено бяло вино.

съставки:

подготовка

Каркас душата ми и чисти, нарязани, както и в предишната рецепта, в разрез разтриваме сол, черен пипер и зехтин. В блендер се смилат на хомогенност смес от подправки, магданоз и розмарин, чесън и галета. Коремът на изкормена риба се напълва с получената смес и се пробива с клечки за зъби. Опашката на дорада е обвита с фолио или хлебарска хартия, така че да не гори. Пекаме дорадо за 30 минути на 180 градуса. Сервирайте със странично ястие от печени картофи, поръсени с лимонов сок.

Съгласно същата рецепта, Дорадо може да се приготви и в мултиваркет: поставете пълнената риба на възглавница от любимите си зеленчуци и оставете да готвите в режим "Печене" за 30 минути.

Дорад за двойка

съставки:

подготовка

Дорадо за двойка лесно се приготвя в двоен бойлер или на домашно приготвена единица под формата на гевгир над гърне с вряла вода.

Ние почистваме рибата и я отрежете, както в предишните рецепти, сол, черен пипер и го увийте в пергамент. Плик с риба, задушени за 12-15 минути. Междувременно разделяме листата от магданоз и тънко нарязваме парчета млад лук. Джинджифил нарязани на тънки филийки и се запържва в зехтин. Готовият дорадо е покрит с най-фините филийки лук, зеленчуци и се изсипва с джинджифилово масло, което ще омекне лука. Яжте със соев сос и странично ястие от ориз или юфка. Бон апетит!