Чейзкейкъри дойдоха при нас от запад. Това е десерт от сирене или извара с добавени плодове. За пълнене на вашия cheesecake не е напукано, трябва да отговарят на определени условия:
- Печете го трябва да бъде на не много висока температура (не повече от 150-160 градуса), поради което времето за печене се увеличава.
- Сладкият чийзкейк трябва постепенно. Когато е готово, изключете фурната и отворете вратата. Оставете го да стои така за около 15 минути. И тогава можете да го извадите от фурната. Понякога дори сиренето на сирене се пече във водна баня
- Ако първият път, когато имаш нещо, няма да работи, а пълненето ще се срине, не бързай да се разстроиш. Ситуацията може да бъде спасена чрез декориране на върха с глазура или плодовете.
Днес ще говорим за това как да направите бананова чийзкейк.
Смесете си банан във фурната
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- банани - 3 броя;
- извара - 300 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 150 г;
- сол - щипка.
подготовка
Извадете сиренето и банана, минаваме през месомелачка или разтриваме в миксер. Добавяме брашно, яйца, заквасена сметана, захар и сол. Разбъркваме всичко добре и е още по-добре да го победим. Оформете мазнината за печене с масло, изсипете тестото и се печете на 150 градуса за около 50 минути. Изглаждане на чийзкейк с банани се охлажда и се изпраща в хладилника - за варене.
Бананова сирене с извара
съставки:
За теста:
- овесени бисквити - 150 г;
- масло - 50 г;
- заквасена сметана - 220 г;
- мазнина извара - 400 g;
- бадеми - 80 г;
- банани - 3 броя;
- яйца - 3 броя;
- захар - 140 g;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжица.
За сос:
- мед - 200 г;
- сметана - 200 г;
- масло - 70 г;
- захар - 70 g;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
Изперете бадемите в сух тиган, след което ги разбъркайте в блендер заедно с бисквитите. Добавете омекотеното масло, разбъркайте. Получената маса се поставя в матрицата. За да направите основата по-добре изпечена и пълнежът не е изсушен, може да се пече отделно за 15 минути.
Подготвяме пълнежа: побеждаваме бананите в смесител с добавяне на лимонов сок, прибавяме също извара, заквасена сметана, захар и яйца. Отново се бием. Напълнете равномерно пълнежа върху основата. Печете 1 час.
За да приготвите соса, разбъркайте разтопеното масло, течния мед и захарта. На малък огън, доведе до кипене, след това добавете сметана и ванилия захар. Cheesecake с банан се сервира на масата, наливайки крем меден сос.
Банан cheesecake без печене - рецепта
съставки:
За основа:
- бисквитки - 300 г;
- масло - 100 г;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжица.
За крем:
- сирене - 400 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- мед - 100 г;
- сметана - 220 мл;
- прахова захар - 50 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 8 g;
- банани - 3 броя.
подготовка
За приготвянето на сирене-банан cheesecake без изпичане е желателно да се използва разделена форма. Сварете тестото в миксер, добавете разтопеното масло и млякото.
Сега подготвяме пълнежа: разтриваме бананите до състояние на пюре. Желатинът се накисва в лимонов сок, разреждаме във водна баня и добавяме към банановото пюре. Смесете и извадете в хладилника, масата трябва да се сгъсти, но да не замръзва. Излято минаваме през сито, добавяме сметана, мед и лимонова кора. Закачете захарта на прах със сметана, добавете ванилова захар. Банановото пюре се комбинира с извара и сметана. Сега разклащаме всичко заедно и преместваме масата в матрица с основа. Ние го отстраняваме в хладилника в продължение на няколко часа, така че кремът се втвърдява.