Ракът се държи точно като децата и любителите на бирата. Домашките цели басейни се разпадат от салати или пълнени с различни пълнежи и служат като ролки като изискана закуска. Но фактът, че пръчките от раци могат да бъдат пържени, за да се мисли преди това, биха могли да бъдат само жители на постсъветското пространство, чиято изобретателност, умножена от десетки години от общия дефицит, свикнали да приготвят кулинарни шедьоври буквално от нищо!
Рак пръчки в обикновена тесто
съставки:
- Ракови пръчки - 500 g;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправка - на вкус.
подготовка
Яйцата леко размахвани със сол, добавете майонеза (може да се замени със заквасена сметана) и подправки, постепенно въвеждате брашно. Глината трябва да стане доста гъста. Потопете се в него и го запържете на добре загрята тиган от двете страни, докато се образува хрупкава златна кора.
Рак пръчици в галета
съставки:
- Ракови пръчки - 400 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- галета - 50 г;
- растително масло - за пържене;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
С пръчките от раци свалете защитното фолио. Изсипваме първа в брашно, след което се потопим в леко разбити яйца и опечени в галета. За да получите по-гъста коричка, можете да повторите отново яйцата и бисквитите. След пържене на пръчките в дълбоко пържене или в тиган, докато те се изчервят.
Пълнени раци стикове в тесто
съставки:
- Ракови пръчки - 400 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- картофи - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- сусамово семе - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Ние готвя картофено пюре , добавяне на масло и подправки към него. Морковете се кипват докато са готови, почистете и натрийте малко ренде с чесън. Смесете зеленчуците с картофено пюре. Растените пръчки се разгъват, разпределят равномерно пълнежа от картоф-моркова и поръсват нагоре с настъргано сирене. Внимателно завъртяните ролки се потопат в леко разбити яйца и ги слагат върху загрята тиган. Сладка, нарязана на сусам.
Ракът се държи в бира
съставки:
- Ракови пръчки - 200 г;
- суров синтез - 200 g;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло за пържене.
За бирата:
- бира - 1/3 от века;
- вода - 1/3;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 100 g;
- сол - 1/2 ч. л.
За сос:
- заквасена сметана - 200 г;
- чесън - 2 зъба;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- магданоз, копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Сиренето за пълнене се разтрива върху фина ренде, смесено с чесън и майонеза, преминава през пресата до хомогенна вискозна маса. Внимателно развържете пръчките от раци, измазани отгоре с тънък слой пълнеж и отново сгънати на ролки.
Протеините за тестото за бира се отделят от жълтъците и се скриват за известно време в хладилника. И жълтъците се разтриват със сол, изсипваме студена бира и вода. Леко разбийте и постепенно добавете брашно, омесете тестото, както на палачинка.