Дори известната салата "Olivier" с наденица има много интерпретации, всяка от които е интересна и забавна по свой начин. Добавяйки нови съставки в структурата или ги замествате с аналози, понякога можете значително да обогатите вкуса на закуската и да я направите по-изтънчен по ред.
Как да готвя Оливие с наденица?
Съставът на "Оливие" с наденица може да бъде определен от класическа рецепта или технология, по някакъв начин различна от автентичната.
- В допълнение към колбаса в традиционната версия на ястието се варят в униформа, а след това белени и нарязани на кубчета картофи и моркови, яйца и туршии.
- Непроменим компонент е консервиран грах.
- Лук, лук или зелен са добавени по желание.
- Правейки на практика оригинални идеи за готвене, салата "Оливие" с наденица добавя месо, морски дарове, гъби, пресни краставици, каперси и други добавки.
- Традиционна превръзка за салата - майонеза, която при желание може да бъде сменена, частично или напълно със заквасена сметана.
Класическа салата с маслини наденица
Класическата рецепта "Olivier" с наденички и кисели краставички е особено подходяща през зимата, когато пресни зеленчуци имат съмнителен вкус и се продават на много недемократична цена. Когато добавяте лук, трябва да дадете предимство на сортовете маруля или да изгорите обичайната крушка след рязане с вряла вода.
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- яйца - 7 броя;
- моркови - 3 броя;
- колбас - 0,5 кг;
- грах - 350 г;
- кисели краставички - 4-7 парчета;
- лук - 1 брой;
- сол, майонеза.
подготовка
- Сварете, охладете и почистете картофите, яйцата и морковите.
- Нарежете съставките заедно с наденички и краставици с страничен размер от около 7 мм.
- Добавете лук, грах, майонеза и сол.
- Разбъркайте "Оливие" с варена наденица, сервирана в салатна купа, украсена с клонче от магданоз.
Оливие с наденица и пресни краставици - рецепта
По-светъл и свеж вкус получава приготвена салата "Olivier" със свежа краставица и наденица. Ако кожата на краставицата е твърде твърда, тогава е по-добре да се отървете от нея, като я срежете със зеленчука. Вместо лук в този случай, за предпочитане е зеленото, което трябва да бъде нарязано с наклонени или прави пера.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 3 броя;
- колбас - 0,5 кг;
- грах - 400 г;
- пресни краставици - 5 бр.;
- лук зелен - 1 куп;
- сол, майонеза.
подготовка
- Сварете, отлепете и настържете картофите, морковите и яйцата.
- Добавете краставица и наденица нарязани по същия начин.
- Полагайте пера от лук, грах и майонеза.
- Осолена салата "Оливие" с наденица, смесени, дайте малко инфузия и сервирайте с клонче от магданоз.
"Оливие" с пушена наденица - рецепта
Друга рецепта за вкусна "Оливие" с наденица ще бъде представена по-късно. Нейната акцент в прилагането на пушен колбас продукт, който частично или напълно замества традиционните варени. Вместо лук може да се използва праз, който има по-мек и деликатен вкус.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 2 броя;
- колбаси варени и пушени - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставички - 3-5 броя;
- лук - 1 брой;
- сол, майонеза.
подготовка
- Зарчета варени картофи, моркови и яйца.
- Свийте с филийки с подобен размер и форма, пушени и варени колбаси, кисели краставички и лук.
- Смесете съставките в салата, като добавите грах и майонеза.
- Осолена салата "Оливие" с пушена наденица, смесена и сервирана на масата.
Оливие с ябълки и наденица
Необичайни вкусови нотки получават приготвена салата "Оливие" с ябълка и наденица. Плодовете от кисело, сладко и кисело разнообразие са идеални. Те трябва да бъдат почистени задължително от ядрото със семена и, по желание, от кори и след това да се отрежат, както и други компоненти на закуската.
съставки:
- картофи - 7-8 броя;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 3 броя;
- салам - 400 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставички - 4-5 броя;
- ябълка - 1-2 броя;
- лук - 1-2 броя;
- сол, майонеза, магданоз.
подготовка
- Сварете картофи, яйца и моркови, чисти, нарязани на кубчета.
- Нарежете колбаса, кисели краставички, ябълки и лук.
- Комбинирайте разрязването на компонентите в общ съд, добавете грах и майонеза.
- Разбъркайте салата "Olivier" с ябълка и наденица и сервирайте в салатна купа, като добавите клонка от зеленчуци.
Оливие с ракови пръчки и наденица
Като добавите малко расово месо към класическата салата или просто нарязаните пръчици от раци, ще можете да направите вкуса на любимата си закуска по-изтънчен и оригинален. В този случай е по-за предпочитане да има зелен лук или нарязан фино. В допълнение, някои от кисели краставички могат да бъдат заменени с пресни.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 2 броя;
- колбас - 250 г;
- раци - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставички - 5-6 броя;
- лук зелен - 1 куп;
- сол, майонеза.
подготовка
- Предявени варени картофи, моркови, яйца.
- Натрошете по подобен начин наденица, ракови пръчици, кисели краставички, зелен лук.
- Сезонна салата "Оливие" с наденица и раци стикове майонеза, сол, черен пипер, разбъркайте.
Оливие с пиле и колбаси - рецепта
Следната рецепта ще подобри хранителните характеристики на леки закуски и ще разнообрази вкуса. Заедно с нарязания варен или пушен колбас съставът на чинията се допълва от пилешки гърди. Месото се вари предварително в осолена вода с добавка на подправки и подправки, охлажда се в бульон.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- яйца - 4 броя;
- моркови - 2 броя;
- колбас - 300 г;
- пилешки гърди варени - 250 г;
- грах - 250 г;
- кисели краставички - 4 бр.;
- лук - 2/3 броя;
- сол, майонеза.
подготовка
- Сварете, охладете, почистете и нарязани на картофи, моркови и яйца.
- Подгответе пилешкото филе, като го кипете в пикантен бульон.
- Нарежете зеленчуци, яйца, колбаси и пиле на равни кубчета.
- Добавете лук, краставици, грах и майонеза.
- Напълват Оливие с пилешко месо и майонеза, сол, смесва се.
Оливие с гъби и наденица
Едно допълнително подчертаване е "Оливие" с наденица, ако го допълните със пържени в масло гъби. Подходящи гъби, стриди гъби или предварително сварени горски гъби до готовност. Вместо варено наденица, можете да добавите пушено или шунка, което ще направи още по-интересен вкусът на закуската.
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- яйца - 6 бр.;
- моркови - 2 броя;
- салам - 400 г;
- гъби - 250 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставички - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- сол, черен пипер, майонеза.
подготовка
- Сварете картофите, морковите и яйцата, охладете, почистете и нарязайте.
- Гъби нарязани плочи или филийки, пържени в масло, се разпространява върху салфетка, позволено да се охлади.
- Shink лук, изсипете в продължение на 2 минути с вряща вода, изсипете в сито, позволете да се отцеди.
- Комбинирайте съставките, добавете краставици, грах, кубчета наденица, майонеза и подправки.
- Разбъркайте салата "Olivier" с гъби и наденица и сервирайте.
Оливие с каперси и наденица
Салата "Оливие" с наденица, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, ще бъде оценена от гастрономи и почитатели на изискани мезета. Заедно с варени наденички се прибавя варено свинско или пушено пилешко гърло и осолените краставици се допълват с лъжица мариновани каперси , които ще дадат вкусна пикантност.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- моркови - 3 броя;
- салам - 400 г;
- студено сварено свинско месо - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставички - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, майонеза.
подготовка
- Зарчета картофи, моркови, колбаси, краставици и белтъци.
- Малко по-малки парчета варено свинско месо и луковици.
- Жълтъците каша с вилица и се смилат с майонеза.
- Комбинирайте съставките, добавете грах, каперси, дресинг, сол и черен пипер, разбъркайте.