Класическият екип от хора не категорично приема картофите, но всяка домакиня е свободна да избира съставките, които да се добавят въз основа на вкусовите предпочитания на своето семейство и следователно рецептата с картофи също има право да съществува и този материал е посветен на нея.
Класическа комбинирана салата от месо и ръж с картофи - рецепта
Поради това няма рецепти за сос, но се приема, че автентичното ястие задължително трябва да включва толкова много месни съставки, колкото е, както и кисели краставички, доматено пюре, маслини и лимон.
съставки:
- месо на костите - 780 грама;
- шунка - 170 г;
- пушен салам - 170 г;
- ребра пушени - 340 г;
- кисели краставички - 130 г;
- шепа маслини;
- картофи - 380 г;
- доматен сос - 35 г;
- каперси - 45 г;
- лук - 70 г;
- лимон и заквасена сметана за сервиране.
подготовка
Гответе базов бульон от месо на кокал и пушени ребра. От готовия бульон извадете месните продукти, разделете пулпата и я отрежете. Резени от същия размер нарязват шунката с наденица, както и туршия. Сварете картофените кубчета в бульона, докато ги приготвите наполовина.
Пригответе пасевкуров от лука и когато стане златисто, добавете доматената паста и я прехвърлете в бульон заедно с месните съставки и краставиците. След това изпратете каперси, ако те са под ръка. Е, и каква е класическата рецепта за маслена изба с картофи без маслини? Ние ги оставихме в пълен размер, или след като ги срежем. Съхранявайте супата на печката за още 15 минути, след което я оставяйте да стои за подобен период от време. Традиционно, ястието се сервира в компанията на заквасена сметана и лимонови клинове.
Асортиран колбас с картофи
съставки:
- телешко филе - 360 г;
- лук - 130 г;
- моркови - 65 г;
- пушен колбас - 240 г;
- колбаси - 240 г;
- пушено месо - 190 г;
- картофи - 310 g;
- кисели краставички - 280 г;
- консервирани шампанско - 190 г;
- доматена паста - 45 г;
- бульон за месо - 1,8 л;
- черни маслини - 75 гр.
подготовка
Сварете месото в бульона, извадете го и го изрежете на случаен принцип. Части от една и съща форма и размер нарязват пушеното месо и колбаси. Изпратете картофените кубчета в бульона и кипете докато се приготвят наполовина. Пригответе лука-моркова пържени с доматено пюре и я поставете назад. Накрая добавете супата с туршии и месо, сложете маслините и доматите още 15 минути в минималната топлина.