Салата "Оливие" е рецепта, благодарение на която Нова година идва в страната. Ястието, измислено от френски готвач, се смята за право да бъде руски и не се отказва от неговата позиция за сто години, тъй като е традиционно ястие на Нова година. Версиите на технологиите нямат брой, наборът от продукти варира на всяко десетилетие, но личният шедьовър живее и харесва поколението.
Тази салата "Оливие"
Апериторът, изобретен от естетския готвач, включва висококачествени и разнообразни съставки, присъщи на времето. Специално пикантност бе добавена от ръчно изработената майонеза. Компонентите, разположени върху просторна чиния, смесена по желание на клиента, добавят оригиналност. Опитайте се да възстановите традицията, като се позовавате на историята.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- пресни краставици - 3 бр.;
- каперси - 100 г;
- изчистени раци - 25 броя;
- говеждо език - 250 г;
- филе от филе - 400 г;
- хайвер - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- пилешки жълтъци - 3 броя;
- винен оцет - 10 ml;
- горчица - 5 гр.
подготовка
- Преди да приготвите салата "Оливие", варете клубените, говежди език, филе филе и раци.
- За соса, победете растително масло с жълтъци, горчица и винен оцет.
- Плътният богат сос може да се съхранява на студено в продължение на до 3 дни.
- Салата "Оливие" - рецепта, която приема малка част от продуктите.
- Смесете дресинга с настърганите съставки и сервирайте на масата.
Салата "Оливие" - рецепта с наденица
Версията на 70-те години на миналия век - замяната на скъпи деликатеси с достъпна навита наденица, се утвърди от няколко десетилетия и стана класическо меню на ресторанта. Предястието се промени и от старите времена имаше техника за нарязване на дебелина 5 мм. Повишени във време на недостиг, мнозина бяха доволни от такава проста комбинация.
съставки:
- клубени - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- варени яйца - 4 бр.;
- варено наденица - 300 г;
- пера от зелен лук - 5 бр.;
- кисели краставички - 3 бр.;
- консервиран грах - 250 г;
- майонеза - 200 г.
подготовка
- Преди да приготвите салата "Оливие" с наденица, варийте зеленчуците в различни съдове, хладни и чисти.
- Нарязани колбаси, варени зеленчуци и зелен лук.
- Разбъркайте и сезон.
- Салата "Оливие" е рецепта, която предполага охладена храна, така че я изпратете в хладилника, преди да сервирате.
- Нарязаните краставици и грахът се поставят в ястие, преди да сервират.
Салата "Оливие" със скариди
Салата "Оливие" със скариди е рецепта, присъща на деликатната нула. По време на "правилото" на пръчките от раци, необичайни морски дарове и консервирана царевица, предястието придобива характерни особености на времето и отново се актуализира. Домакините споделят нов шедьовър и се грижат за любимите си на почивка с модерна версия, която има право да живее.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- шепа копър;
- замразени скариди - 500 g;
- зелени маслини - 10 бр.
подготовка
- Скариди готвене, хладно и чисто.
- Първите три готвачи, чисти и разделени на кубчета.
- Комбинирайте морските дарове, зеленчуците, допълнете соса и украсете със зелени.
- Салата "Оливие", рецепта от която повече от един век, трябва да се сервира по традиция на плоски ястия, полагайки слайд.
Салата "Оливие по кралски начин"
Салата "Оливие" с език на говеждо месо - закуска за своя лукс не е по-нисък от класическата версия. Събирането на цялото месо и рибно богатство на една чиния е присъщо не само на руските царе, но и на обикновените хора, които бързат да празнуват гостите с удовлетворяваща и оригинална храна.
съставки:
- варен говеждо език - 350 г;
- варено пилешко филе -200 г;
- раско месо - 100 g;
- хайвер - 80 г;
- кисели краставички - 2 бр.;
- каперси - 20 г;
- майонеза - 200 г;
- пакет от маруля.
подготовка
- Подгответе всички продукти, като ги рязате, разбърквате и сезонте.
- Поставете листата върху плоска плоча, използвайте пръстеновидна форма, за да оформите обема.
- Сервирайте салата "Оливие" по нов начин, предварително охладени, порции или на обща чиния.
Салата "Оливие" със сьомга
Салата "Оливие" с риба е друга версия на известното ястие. Древен - възхищавах хайвер хайвер, а съвременният - със сьомга. Принципът е същият: изненадва с вкус и привлича апетитен външен вид. Свежият вариант е прост, финансово достъпен и, както винаги, е лесен за изпълнение, а подходящата квартала на компонентите няма да разочарова дори и сложните яденици.
съставки:
- клубени - 3 броя;
- яйце - 3 броя;
- консервиран грах - 150 г;
- шепа копър;
- Сьомга леко осолена - 300 гр.
подготовка
- Първата двойка от списъка готви и смила.
- Сьомгата кубчета в кубчета.
- Свържете всички компоненти и ги запълнете.
- Тази рецепта за салата "Olivier" е пълна, украсяват се с копър.
Салата "Оливие" със скумрия
Салата "Оливие" с пушена скумрия - разнообразява неделното меню на всяко семейство, където основната съставка са рибата и зеленчуците. Такава оригинална версия събира в една чиния елементите, незаменими в ежедневната диета. Подхранващо ястие, което е подходящо като предястие, ще съставят компанията по време на вечерята. Външно приятната и здравословна храна ще ви бъде много приятна.
съставки:
- скумрия - 400 г;
- картофи - 3 бр.;
- яйце - 3 броя;
- пресни краставици - 2 бр.;
- една шепа зелен лук;
- грах - 100 гр.
подготовка
- Изрежете рибата, нарязайте филетата и смесете с лук.
- Следваща двойка от списъка, готвене и мелене.
- Комбинирайте съставките и традиционно допълвате соса.
- Преди да сервира всичко е необходимо да се охлади.
Оливърска салата с раци
Оригиналната рецепта за салата "Оливие" - още едно отклонение в миналото на известен готвач. В края на краищата той смята, че е необходимо да има рак в лека закуска - и не се заблуждава. Месото на жителите на реките се прилепва с туршия и сос, а телешкото правилно оцветява вкуса си. Приближаването на старата версия ще помогне за по-достъпна версия.
съставки:
- клубени - 4 броя;
- моркови - 2 броя;
- пресни краставици - 2 бр.;
- раци - 5 бр.;
- каперси - 20 г;
- варено говеждо - 300 г;
- пакет от маруля;
- маслини - 10 броя;
- майонеза - 120 мл.
подготовка
- Първите три елемента от списъка се подготвят по обичайния начин.
- Раци се готвят в подправна вода, обелват и нарязват на парчета.
- Грозде говеждо и зеленчуци, комбинирайте с останалите елементи, запълнете и поставете върху зелените листа.
- Преди да сервирате, украсете по ваш вкус.
Оливиева салата с пиле - рецепта
Салата "Оливие" с пушено пиле - потвърждение, че техниката на рязане и обичайната дресинг, всяка салата се превръща в "Оливе". Полетът на фантазията и любимите компоненти принуждават домашните готвачи да правят такива експерименти. Салата "Оливие", чиито съставки варират в зависимост от гастрономическите предпочитания на епохата, винаги присъстват на масата.
съставки:
- пушена пилешка гърда - 350 г;
- варени картофи - 2 бр.;
- варено яйце - 2 броя;
- варени моркови -1 бр.;
- консервиран грах - 100 г;
- шепа магданоз.
подготовка
- Натрошете зеленчуците и гърдите по обичайния начин. Плътта може също да бъде раздробена на влакна.
- Комбинирайте съставките със соса, разбъркайте и поставете в купа, украсявайки всичко с магданоз.
Салата от Оливие с говеждо месо
Салата "Оливие" с месо идва от СССР. Този популярен аперитив на 80-те, както и на празниците и през делничните дни, бе незаменима храна. Салати, чужденци, посещаващи Съюза, наречени "руски", и сънародници - "Капитал". Обичайният колбас беше заменен от благородно говеждо месо, кисели краставички - пресни зеленчуци, а традиционният малък разрез значително по-голям.
съставки:
- говеждо - 300 г;
- яйце - 4 броя;
- клубени - 3 броя;
- пресни краставици - 3 бр.;
- пера от зелен лук - 8 бр.;
- зелен грах - 150 г;
- майонеза - 120 г.
подготовка
- Кук говеждо месо за няколко часа, добавяне на дафинов лист и черен пипер.
- Купи втората двойка от списъка в различни контейнери.
- Всички продукти се шлифоват, сезонят и украсяват с шепа зелен лук преди сервиране.