Понякога искам да направя нещо просто, но необичайно и в същото време вкусно и полезно. Ние предлагаме в такива случаи да се готви риба с гъби - такава гастрономична комбинация е много интересно.
Риба, печена с гъби във фурната
съставки:
- риба (филета без кости) - около 600 g;
- Пресни гъби (бяло, шампанско, стриди) - около 300 грама;
- лук - 1 бр.;
- кремово природно мляко - около 170 ml;
- сиренето е твърдо - около 150 грама;
- Подправки (ароматни и черни пиперки, индийско орехче и др.);
- растително масло;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Рибеното филе трябва да бъде нарязано на парчета, подходящи за хранене, лук - квадратни пръстени и гъби - не прекалено плитка. Запържете лука в тиган, докато се появи лек златист цвят. Добавете гъби и протушим на слаб огън, разбърквайте с шпатула за 15 минути. Всички са подготвени. Сега ви казвам как да готвите риба с гъби.
Изсипете изобилно с масло или смажете дъното на огнеупорната матрица и поставете слой смес от лук и гъби. От горе ние разпространяваме парчетата риба. Ще го напълним със сметана, подправени с подправки. Ако искате, можете да добавите 1-2 яйца към сметаната и да ги разбъркате.
Печете в пещта за около 20 минути при температура около 200 градуса. Поръсете със настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Формата се връща във фурната още 5-8 минути. Сиренето трябва да се регулира леко, но да не тече. Като странично ястие можете да сервирате ориз, аспержи, варени картофи и да сервирате различни зеленчукови салати, леко вино или бира.
Риба пълнена с гъби във фурната
За тази цел, например, скумрия (има малко кости) е подходяща.
подготовка
Подготвяме сместа от лук и гъби по същия начин, както в предходната рецепта (вижте по-горе). Отсечете главите на рибите, червата и внимателно отстранявайте хребетите. На резултат от рибата като платно разстиламе сместа лук-гъба, изключете ролката и вратовръзката
Някои се интересуват от това как да готвя червената риба, изпечена с гъби. Въпросът не е дори какъв вид риба се нарича "червено". В по-ранни времена червените риби се наричат есетрови в Русия, сега по-често се наричат сьомга (сьомга, пъстърва, сьомга на гърба и др.). Ако искате да готвите сьомга или розова сьомга във фурната - действайте както в първата или втората рецепта (вижте по-горе). Можете просто да замените черния черен пипер с остър червен цвят и да изберете розово вино, тинктура от зрънце или тъмна бира.